#824. スダレ貝の酒粕炒め+サーモンフリットの甘酢ソースがけ+豚バラ肉と秋栗のほっこり蒸し@一楽.横浜中華街
2011-10-21
横浜中華街・中華街大通りの「一楽」 (いちらく) にて晩飯。「一楽」の季節メニューは、創作的で、いつも驚かされる。
スダレ貝の酒粕炒め @一楽.横浜中華街
「スダレ貝の酒粕炒め」。
サーモンフリットの甘酢ソースがけ @一楽.横浜中華街
「サーモンフリットの甘酢ソースがけ」の上に乗っているのはパクチー (コリアンダー、香菜、シャンツァイ、コエンドロ) で、これが意外にソースにあう。次回、オーダーする機会があれば、たくさん乗せてもらうように、お願いしてみよう。加えて、添えてある茄子がいいカンジである。
中華料では白身魚を使うことが多いため、魚料理のバリエーションがイマイチだった。でも、最近は、鮭や青魚などを工夫して出してくるお店があるので、ちょっと楽しい。
豚バラ肉と秋栗のほっこり蒸し @一楽.横浜中華街
「豚バラ肉と秋栗のほっこり蒸し」は、相変わらず絶品。これは、結構リピートしていて、かれこれ 3, 4 回ぐらいはオーダーしていると思う。栗を使う料理は、秋の横浜中華街での楽しみの一つだな。
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