merita.jp#1698. 横浜中華街でも珍しい中国・東北地方の郷土料理 - ホッピー・セット + 孜然羊肉 (羊肉のクミン炒め) + 地三鮮 (ジャガ芋・ナス・ピーマンの東北大地炒め) @東北人家新館.横浜中華
2018-03-20
横浜中華街・広東路の「東北人家」新館 (とうほくじんかしんかん) にて晩飯。
「東北人家」は、中華人民共和国の東北地方の郷土料理東北料理 (東北菜) を出す店。 まだ日本では馴染みのない東北料理のちょっとディープな雰囲気が楽しめる。
最初の一杯は、ホッピー・セット。 ここは、横浜中華街では珍しくホッピーが置いてある。 最近、東北料理 (東北菜) には黒ホッピーが合うことに気づいて、よく注文している。
一皿目は、黒ホッピー・セットに合わせる料理として「孜然羊肉」 (羊肉のクミン炒め) をオーダー。 羊肉とクミンは相性の良い組み合わせで、羊肉のクセが苦手な人でも、これならOKだと思う。
二皿目は、「地三鮮」 (ジャガイモ・ナス・ピーマンの東北大地炒め, ディーサンシエン) をオーダー。 これは東北料理 (東北菜) らしい一品。 これを食べるたびにいつも思うんだが、ジャガイモ、茄子、ピーマンという当たり前の材料が、なんでこんなに美味しいんだろう。 ホクホクしたジャガイモ、トロリとした茄子、パリッとしたピーマン、濃厚でねとりとしたソースが絡みつき、実に豊かな味わい。 合いの手に白酒 (パイチュウ) をちびちびやると、実に幸せな気分になる。
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