#1064. 皮蛋豆腐+水餃子+炒油菜心@北京飯店.横浜中華街 - ピータン入りの冷やし豆腐、スイギョウザ、炒油菜のニンニク炒め。
2013-01-18
横浜中華街・中華街大通りの「北京飯店」 (ぺきんはんてん) にて晩飯。
皮蛋豆腐 (ピータン入りの冷やし豆腐) @北京飯店.横浜中華街
「皮蛋豆腐」 (ピータン入りの冷やし豆腐) は、冷奴に皮蛋 (ピータン) が乗っけたシンプルな一品。 タレをかけまわして食べる。何と言うか、酒呑み心を誘う一品。
水餃子 (スイギョウザ) @北京飯店.横浜中華街
「水餃子」 (スイギョウザ)。 皮がたっぷりと厚く、いかにも小麦を食べる餃子と言う感じ。 やっぱり、本式の餃子こうじゃなくっちゃね。 あんにしっかりとした味が付いているので、何も付けずに食べるほうが美味い。
炒油菜心 (炒油菜のニンニク炒め) @北京飯店.横浜中華街
「炒青菜」 (青菜の炒め) は、青菜を選べるようなっている。 選べるのは、小松菜・青硬菜 (チンゲンサイ)・菠菜 (ほうれん草)・空芯菜 (くうしんさい) [4〜11月]・油菜心 (ゆうさいしん) [12〜3月]・豆苗 (とうみょう) [2〜3月]。
う〜ん…と考えこんで、結局、「油菜心」 (ゆうさいしん、ゆさいしん、イウツアイシン) をオーダー。 「炒油菜心」 (炒油菜のニンニク炒め) となりました。
「油菜心」は中国野菜。 まだ、あんまりポピュラーではないかも。 アブラナ科で菜の花・蕪・白菜などの仲間となる。
油とニンニクの風味が素敵で、茎のところがシャリシャリとして美味い。
- 北京飯店
横浜中華街 北京飯店:
http://www.pekinghanten.com/
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