#976. 白灼牛肚+ベトナム風エビラーメン@一楽.横浜中華街 - ハチノスの湯引きネギ油ソースがけ。美味いねぇ。どんぶり飯にぶっかけてかっこみたい (笑)
2012-08-22
横浜中華街・中華街大通りの「一楽」 (いちらく) にて晩飯。
白灼牛肚 (ハチノスの湯引きネギ油ソースがけ)
「白灼牛肚」 (ハチノスの湯引きネギ油ソースがけ)。白灼=湯引き、牛肚=ハチノス (牛の第二胃)。
美味いねぇ。どんぶり飯にぶっかけてかっこみたい (笑)
ベトナム風エビラーメン
「ベトナム風エビラーメン」。別の麺をオーダーしようとしたんだけど、店長がお勧めしてくれたので、急遽変更。
今日のランチに出したメニューで、店長はイチオシとのこと。メニューには無いけど、店長の好意で出してもらいました。
ナンプラーの風味かな? 発酵の旨味と酸味。香菜 (シャンツァイ) 。ああ、これは東南アジアの麺。ただ、ベトナムなら麺 (小麦) じゃなくて、フォーなどのライス・ヌードルなんだろうな。
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