#964. [閉店] 滑蛋蝦仁@金福楼.横浜中華街 - ランチ。小えびと玉子の炒め。ボリュームがあってとても満腹。
2012-08-14
閉店: 2014年9月に閉店したみたいです。
横浜中華街・関帝廟通りの「金福楼」 (きんぷくろう) にてランチ。
滑蛋蝦仁 (小えびと玉子の炒め) @金福楼.横浜中華街
数種類あるランチメニューから「滑蛋蝦仁」 (小えびと玉子の炒め) をオーダー。
丼ご飯、スープ、ザーサイが付く。ボリュームがあってとても満腹。
「滑蛋」は玉子の炒め物。玉子が「とろり」半生状態のものが多い。 固まりすぎず、柔らかすぎず、というできあがりがポイントだが、お店によって固まり具合が違う。
以前、「楽園」で食べた「滑蛋牛肉飯」 (牛肉と玉子のうまにゴハン) などは、玉子が固まるぎりぎりの固さで、絶妙だったが、あれは、ご飯ののっけるから、いい具合の仕上がりだと思う。 ご飯のおかずだと、箸でつまめる、これぐらいの固さが程よい感じ。
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