「上海路」について: 35

#1694. 碎炸鶏 (鶏の唐揚げ) + 紹興酒飲み比べセット + 醋柳魚片 (魚肉の甘酢炒め) @翠鳳本店.横浜中華街: 
2018-03-10 横浜中華街・上海路の翠鳳本店(すいほうほんてん)にて晩飯。ビールでスタートだったので、ガッツリと碎炸鶏(鶏肉の唐揚げ)をオーダー。碎は砕で、日本語だとくだくだけど、中華料理の調理法では細かくしたものぐらい意味。ビールにはやっぱりコレだなあ。...

#1672. 横浜中華街で朝食を - モーニング・セットB @CHILLULU COFFEE.横浜中華街: 
2018-01-18 とりあえず、横浜中華街・上海路のCHILLULU COFFEE(チルル・コーヒー)にて朝食。ここは1階がカフェのCHILLULU COFFEE、2階がホステルのCHILLULU HOSTELという構成で、正式名称はCHILLULU COFF...

#1664. コーヒー + 特製 厚切りチーズトースト @CHILLULU COFFEE.横浜中華街: 
2018-01-07 横浜中華街・上海路のCHILLULU COFFEE(チルル・コーヒー)にて朝食。ここは1階がカフェのCHILLULU COFFEE、2階がホステルのCHILLULU HOSTELという構成で、正式名称はCHILLULU COFFEE & H...

#1647. 水餃子 + 三杯鶏 (サンベイジー) @許厨房.横浜中華街: 
2017-04-22 横浜中華街・上海路の許厨房(きょちゅうぼう)にて晩飯という名の晩酌。許厨房は、台湾料理(臺菜)のお店なので、それっぽい料理をオーダー。ビールと肴に水餃子をオーダー。許厨房の水餃子は、つるりとした美麗な皮の肉あんが絶妙で、最近とみに気に入って...

#1636. 椒塩炒排骨 (豚ロースのカレー風味炒め) @許厨房.横浜中華街: 
2017-03-19 横浜中華街・上海路の許厨房(きょちゅうぼう)にて晩飯という名の晩酌。本日は、軽めに椒塩炒排骨(豚ロースのカレー風味炒め)のみをオーダー。排骨(スペアリブ)にカレー風味をつけて揚げるように炒めた料理。中華料理で排骨を使うと、日本人の感覚では割...

#1635. 紅油餛飩 (皿ワンタン) + 酸菜肥腸 (台湾屋台風ホルモン焼き, ホルモンと高菜の炒め) + 台湾式黒酢炒麺 (台湾風黒酢やきそば) @許厨房.横浜中華街: 
2017-03-18 横浜中華街・上海路の許厨房(きょちゅうぼう)にて晩飯。許厨房は、オーナーシェフの許親子が切り盛する家庭的な雰囲気の台湾料理(臺菜)の店。ビールと紅油餛飩(皿ワンタン,ホンユーフゥントン)をオーダー。紅油は唐辛子に香辛料・香味野菜を加えて作る...

#1612. 香腸 (台湾ソーセージ) + 孜然炸肉排 (豚ロースのスペアリブ揚げ) @許厨房.横浜中華街: 
2016-05-13 横浜中華街・上海路の許厨房(きょちゅうぼう)にて晩飯という名の晩酌。ビールと酒肴に香腸(台湾ソーセージ,シァンチャン)をオーダー。香腸は中華調味料の香りが強く、やや甘味が強い。ソーセージという日本名につられてオーダーすると、ちょっと驚くかも...

#1597. 清炒時菜 (時期の青菜の炒め) + 撈麺 @廣新楼.横浜中華街: 
2016-01-11 中華街大通りにあった廣新楼は2014年6月に一旦閉店、上海路に2015年12月22日に再オープン。営業形態もカウンター中心に品数を絞った店舗となっている。今のところ、店舗形態も手探りの途中という感じ。様子見で清炒時菜(時期の青菜の炒め)をオ...

#1577. 水餃子+台湾ソーセージ+鰈の蒸し物 - 雑菰水餃子+香腸+清蒸鰈魚@許厨房.横浜中華街: 
2015-11-20 横浜中華街・上海路の許厨房(きょちゅうぼう)にて晩飯。許厨房は、オーナーシェフの「許」親子が切り盛する家庭的な雰囲気の台湾料理(臺菜)の店。ビールと雑菰水餃子(水餃子)をオーダー。中国料理では餃子と言えば焼き餃子ではなくて水餃子が一般的。特...

#1570. 横浜中華街で香港・B食風の晩飯 あひるの舌スパイス揚げ、塩漬け魚と挽肉のせ蒸しご飯 - 辣椒鹽鴨舌+鹹魚肉餅煲仔飯@菜香新館.横浜中華街: 
2015-10-25 横浜中華街・上海路の菜香新館(さいこうしんかん)にて晩飯。菜香新館は広東料理の店。何となく気分的に香港風の晩飯を楽しみたくなって訪問。ビールと辣椒鹽鴨舌(あひるの舌 スパイス揚げ)をオーダー。アヒルの舌(鴨舌)と言うと、日本ではゲテモノ扱い...

#1568. 横浜中華街で朝食を ピータン豚スネ肉かゆ - 皮蛋痩肉粥+油条+香菜@謝甜記貳号店.横浜中華街: 
2015-10-20 横浜中華街・上海路の謝甜記貳号店にて朝食。朝8時30分の開店にあわせて入店したけど、お客が続々と続いて、相変わらずの繁盛店ぶり。もっとも、この時間に開店している横浜中華街の中華料理店は、馬さんの店龍仙しか無いので、競合店は少ないせいもあるか...

#1529. 香油子鶏@謝甜記貳号店.横浜中華街 - ヒナ鶏の香味煮: 
2015-07-02 宿酔も完全に抜けて、懲りもせずに晩飯にビールを飲もうと、横浜中華街・上海路の謝甜記貳号店(しゃてんきにごうてん)に。香油子鶏(ヒナ鶏の香味煮)をオーダー。謝甜記と言うと、粥が有名だけど、他の料理も美味しい。香油は香辛料や香味野菜の風味を油に...

#1483. 朝食。中国式の揚げパン、たまごかゆ - 油条+鶏蛋粥@謝甜記貳号店.横浜中華街: 
2015-03-21 いろいろあって疲れ気味。朝、目が覚めて空腹だが、自宅冷蔵庫には、朝食になりそうなものが無い… 着替えて、徒歩数分のところにある、横浜中華街・上海路の謝甜記貳号店に出かけ、朝食。謝甜記貳号店で朝食となると、注文は自然と粥となる。鶏蛋粥(たまご...

#1459. 黒胡椒燻鴨+台湾式海鮮炒麺@許厨房.横浜中華街 - スモークダック黒胡椒風味、台湾風海鮮塩やきそば: 
2015-01-11 横浜中華街・上海路の許厨房(きょちゅうぼう)にて晩飯。すごく寒いので、ビールを諦めて、燗にした紹興酒を。一皿目に、紹興酒の肴として黒胡椒燻鴨(スモークダック黒胡椒風味)をオーダー。軽く黒胡椒がふられた、しっとりスモークダック。冷菜なのでそれ...

#1451. 特製水餃子+ルーロー飯セット@許厨房.横浜中華街 - ランチでビール: 
2014-12-07 横浜中華街・上海路の許厨房(きょちゅぼう)にてランチ。前回の訪問で食べた三杯鶏がとても印象深かったので、再訪問。ランチ・メニューから、とりあえず特製水餃子をオーダー。ついでにビールも(笑)特製水餃子は見た目からプリプリ感が伝わる。水餃子は皮...

#1447. 蒜泥白肉+三杯鶏@ 許厨房.横浜中華街 - 豚しゃぶのニンニク醤油がけ: 
2014-11-28 横浜中華街・上海路の許厨房(きょちゅぼう)にて晩飯。閉店した大中華跡に、2014年10月3日に開店した店舗で、宿題にしていた店である。確か2008年あたりに香港路に開店し、その後1年ぐらい営業して閉店している。再度の開店ということで、気にな...

#1381. 蜜焼鳳鶏肝+茉莉花焼鶏+菜香翡翠涼麺@菜香新館.横浜中華街 - 鶏レバーのあぶり焼き、窯焼きチキン高級ジャスミン茶風味、菜香新館 みどりの冷やし中華: 
2014-06-16 横浜中華街・上海路の菜香新館(さいこうしんかん)にて晩飯。前菜に蜜焼鳳鶏肝(鶏レバーのあぶり焼き)をオーダー。これはソースに水飴を使った料理。広東料理では蜜汁叉焼肉などでも使う。かなり甘いけど、少しクセのある鶏レバーにとてもマッチしてる。そ...

#1327. 海蠣粥+油条@謝甜記貳号店.横浜中華街 - 朝食。かきかゆ、揚げパン: 
2014-03-10 横浜中華街・上海路の謝甜記貳号店で朝食。もうぼちぼちシーズンも終わりかなと思い、海蠣粥(かきかゆ)をオーダー。謝甜記貳号店の粥は、普通は丼なのだけど、この粥は土鍋でサーブされる。そこに、姐姐が別皿でサーブされた牡蠣を入れてくれ、出来上がり。...

#1301. 甘香腊肉+羅葡絲酥餅+薑葱大蛤絲煲@菜香新館.横浜中華街 - 昼酒。広東風干し肉、大根パイ、はまぐりと春雨の煮込み土鍋仕立て。: 
2014-02-07 横浜中華街・上海路の菜香新館(さいこうしんかん)にて、遅めのランチ…と言うか昼酒。冬の季節限定メニューから広東冬の味覚、甘香腊肉(広東風干し肉)をオーダー。腊肉の腊は臘、つまり陰暦12月。転じてこの時期にヒモに吊るして干した魚・豚肉・鶏肉・...

#1271. 咖喱牛腩麺@謝甜記貳号店.横浜中華街 - ランチ。いわゆる牛バラのカレー・ラーメン: 
2013-12-07 横浜中華街・上海路の謝甜記貳号店でランチ。11時過ぎに入店。並ばずに入店できたけど、相変わらず混んでいる。永昌源の酔仙麺・紹興酒料理キャンペーン参加料理、咖喱牛腩麺をオーダー。牛腩麺(牛バラのラーメン)をカレー仕立てにしたもの。いわゆる牛バ...

#1267. 豉汁牡蠣+酥炸生牡蠣@翠鳳本店.横浜中華街 - カキと豆腐の黒豆ソースあえ。カキの天麩羅。: 
2013-11-30 横浜中華街・上海路の翠鳳本店にて晩飯。何となく牡蠣を食べたくて、永昌源の酔仙麺・紹興酒料理キャンペーン参加料理、豉汁牡蠣(カキと豆腐の黒豆ソースあえ)をオーダー。豆豉(トーチ)という黒豆の発酵食品使った料理で、具材は豆腐と牡蠣。豆豉の旨味と...

#1254. 皮蛋痩肉粥+油条@謝甜記貳号店.横浜中華街 - 朝食。ピータン豚スネ肉かゆ、揚げパン。: 
2013-11-18 横浜中華街・上海路の謝甜記貳号店にて朝食。皮蛋痩肉粥(ピータン豚スネ肉かゆ)と油条(揚げパン)をオーダー。痩肉は、確かスネ肉と言うより赤身肉のことだと思ったけど、どうなんだろう? 皮蛋(ピータン)は、アンモニア臭というか、独特の臭いがあるの...

#1213. ツブ貝とマッシュルームのアヒージョ+トマトとアンチョビのピザ＠トレス.横浜中華街: 
2013-09-28 眼精疲労がひどい状態で、横浜中華街・上海路の指圧マッサージ店レストにて施療してもらう。60分コースで首周りを中心にほぐしてもらい、なんとか復活した気分。その後、夕食。中華という気分でも無かったので、レストの隣にあるトレスに入る。こちらはフー...

#1209. 炒蟹牛奶+紙包蝦@翠鳳本店.横浜中華街 - メレンゲふわふわの中華料理: 
2013-09-22 横浜中華街・上海路の翠鳳本店(すいほうほんてん)にて晩飯と言う名の晩酌。なんか軽めに食べたいと言うことで、ビールと炒蟹牛奶(蟹のメレンゲ炒め)をオーダー。奶は乳の意で、牛奶 = 牛乳。先日、状元楼で食べた芙蓉鶏片(若鶏の炒め卵白仕立て)や、...

#1104. 牡蠣油焼鶏+咖喱牛飯@翠鳳本店.横浜中華街 - 中華カレーというジャンル。牡蠣油味噌入り鶏の蒸し煮、カレー牛肉ご飯。: 
2013-04-07 横浜中華街・上海路の翠鳳本店(すいほうほんてん)にて晩飯。牡蠣油焼鶏(牡蠣油味噌入り鶏の蒸し煮)は、鶏の焼き方が香ばしい。メニューには蒸し煮って書いてあるけど、端の方とかちょっと焦げ目がついていて、食べると香ばしい。火で炙ったような雰囲気だ...

#1072. ベトナム・コーヒー＠CAFE KORAN.横浜中華街 - ランチの後のコーヒー: 
2013-01-29 横浜中華街・上海路の CAFE KORAN にて、ランチの後のコーヒー。いつものベトナム・コーヒーをオーダー。ベトナム・コーヒーは、ベトナムの伝統的なコーヒー。ベトナムがフランスの植民地だった影響で発生したもの。カップに予めコンデンス・ミル...

#1071. 鮮蝦仁腸粉+蟹肉韮黄撈麺@菜香新館.横浜中華街 - ランチ。えび入り蒸しクレープ、かに肉のあえそば。: 
2013-01-29 横浜中華街・上海路の菜香新館(さいこうしんかん)にてランチ。まず、ビール!(笑)ツマミに鮮蝦仁腸粉(えび入り蒸しクレープ)をオーダー。これはエビを腸粉で巻いて、蒸篭で蒸した点心の一種。鮮=新鮮な。蝦仁=芝海老とかの小さいむき海老。腸粉=ライ...

#1055. 鶏蛋粥+油条@謝甜記貮号店.横浜中華街 - 朝粥。寒い日には粥の朝食は嬉しい。たまごかゆと中国式の揚げパン。: 
2012-12-28 そのまま早朝の散歩へゴー。しかし、寒いのなんのって。山下公園前のEggs'n Things(エッグスンシングス)で朝食を食べようとしたけど、数人の行列ができてたので、横浜中華街に戻り上海路の謝甜記貮号店(しゃてんきにごうてん)にて朝食。ちょ...

#987. 海老粥@謝甜記貮号店.横浜中華街 - 朝食に朝粥。2012年7月2日に、今の新店舗に移転して、初めての訪問。: 
2012-09-14 横浜中華街・上海路の謝甜記貮号店(しゃてんきにごうてん)にて朝食。2012年7月2日に、今の新店舗に移転して、初めての訪問。移転と言っても同じ上海路の斜め前、数十メートル移動しただけだけど。できたばかりのビルの店舗で、とてもきれいで清潔感が...

#943. 網油炸巻+白汁鮮魚+燕皮雲呑@翠鳳本店.横浜中華街 - カニと海老入り巻揚げ+鮮魚のクリーム煮+特選ワンタンスープ: 
2012-07-20 横浜中華街・上海路の翠鳳本店(すいほうほんてん)にて晩飯。網油炸巻(カニと海老入り巻揚げ)は、小皿(小盆)があったので、そちらをオーダー。これぐらいの量が酒飲みには嬉しいなあ。サクッとした揚がり具合と、口のなかでほろりと解ける。美味い! 白...

#928. 鮮貝粥@謝甜記貮号店.横浜中華街 - 朝食に朝粥。風邪っぴきで休暇2日目。風邪がなおんねー (泣): 
2012-06-13 辛い身体を引きずって横浜中華街・上海路の謝甜記貮号店(しゃてんきにごうてん)にて朝食と言うかブランチ。10時に入店。超人気店なので、既にほぼ満席状態だったけど、何とか滑りこむ。で、朝粥。鮮貝粥(かいばしら粥)。ビタミンBとタウリン補給目的で...

#894. 網油炸巻@翠鳳本店.横浜中華街 - カニと海老入り巻揚げ。サクッとして噛むほどにほどけるように柔らかい。: 
2012-03-19 横浜中華街・上海路の翠鳳本店(すいほうほんてん)にて晩飯。網油炸巻(カニと海老入り巻揚げ)は、好物の一品。網脂(クレピーヌ,クレピネット)で巻いて、揚げた料理。食べた瞬間がサクッとしてて、噛むほどにほどけるように、柔らかいカニ・エビ肉が口の...

#890. 避風塘花蝦@菜香新館.横浜中華街 - ハラペーニョの程よい辛味: 
2012-03-14 横浜中華街・上海路の菜香新館(さいこうしんかん)にて晩飯。ちいとも食欲がわかないので、軽くつまむ。避風塘花蝦(活車海老の香港風オリーブ炒め)。車海老、葱、ハラペーニョ、ガーリックかな。車海老を頭からバリバリ。ハラペーニョはそれほど辛くなくて...

#872. 蘿蔔糕+XO 醤咸魚煎肉餅@菜香新館.横浜中華街 - 希少な三浦大根を使った大根もち。塩漬け干し魚の発酵臭が美味い。: 
2012-02-03 横浜中華街・上海路の菜香新館(さいこうしんかん)にて晩飯。蘿蔔糕(大根もち)は、希少な三浦大根を使った大根もちとのこと。大根の甘みを感じる。XO 醤咸魚煎肉餅(咸魚入り豚挽肉の香り焼き)は、季節メニューよりオーダー。XO 醤=日本でもスーパ...

#784. 炸里脊+玉香茄子@北京飯店.横浜中華街、ベトナム・コーヒー@CAFE KORAN.横浜中華街: 
2011-09-03 食後、久しぶりに上海路のCAFE KORANでベトナム・コーヒー。ビル改築に伴い休業だったけど、7月からオープンしてたとのこと。最近のカフェ風のきれいな内装。外の道側のテーブルで、犬の散歩途中らしい男性が、ビールの小瓶をちびちび呑んでた。犬...