#1636. 椒塩炒排骨 (豚ロースのカレー風味炒め) @許厨房.横浜中華街
2017-03-19
横浜中華街・上海路の「許厨房」 (きょちゅうぼう) にて晩飯という名の晩酌。
本日は、軽めに「椒塩炒排骨」 (豚ロースのカレー風味炒め) のみをオーダー。
排骨 (スペアリブ) にカレー風味をつけて揚げるように炒めた料理。 中華料理で排骨を使うと、日本人の感覚では割と雑に切っていて、食べてると骨片とかがゴリッときたりすることが良くある。 その点、「許厨房」の「椒塩炒排骨」はきちんと処理されていて、骨が当たることがないの良いなあ。 揚がった排骨のリッチな風味とカレーのパンチが相まって、こればビールが進む。
- 許厨房
横浜・中華街で台湾料理！女子会・ランチなら刀削麺が名物「許厨房」:
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