#1643. 台湾風角煮丼 @華錦飯店.横浜中華街
2017-04-10
横浜中華街・市場通りの「華錦飯店」 (かきんはんてん) にてランチ。
「華錦飯店」は、中華料理全般を出すが、経営者が福建系らしく福建料理 (閩菜) を何種類か出している。 個人的には、この福建料理が好きで、ランチメニューに出ないかと期待して来訪したけど、残念ながら無し。 まあ、一般の日本人には人気がないからしょうがないか・・・
さて、「華錦飯店」は店の隣の魚屋が経営する中華料理店。 なので、新鮮な魚介類がウリでとても美味いが、実は肉類も美味しい。
なので、今回はランチメニューから、ひとひねりして「台湾風角煮丼」をオーダー(笑)
「台湾風角煮丼」は「魯肉飯」 (ルーローファン, るーろーはん) かな。 つまり、台湾料理 (臺菜)、それも、B食的な丼物となる。 ちょっと日本人向けのアレンジが入ってる感じ。
「魯肉飯」は挽肉の塩梅が、だいたいトロトロ液状なのとドライなのとの二種類があるけど、「華錦飯店」の「魯肉飯」は、ややドライ系。 炒めた高菜もたっぷりで、これはご飯がすすむ。
- 華錦飯店
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