#1713. 製麺所直営の実力派、萬来亭の海鮮炒麺 (海鮮平麺炒め) ― もちもち平麺と海鮮の旨味が絶妙な横浜中華街の人気店ランチ

2026-01-10

休日。横浜中華街・市場通りの萬来亭 (ばんらいてい) にてランチ。

こちらは人気店で、休日の昼時には行列必至だが、この日はたまたま外から空席が見えて、これ幸いと入店。

海鮮炒麺 (海鮮平麺炒め) をオーダー。

萬来亭の海鮮炒麺 (海鮮平麺炒め) ― 製麺所直営のもちもち平麺に海鮮の旨味が絡む横浜中華街の人気メニュー

萬来亭の海鮮炒麺 (海海鮮平麺炒め) ― 製麺所直営のもちもち平麺に海鮮の旨味が絡む横浜中華街の人気メニュー

萬来亭は製麺所が経営する料理店だけあって、やはり麺へのこだわりが際立つ。麺料理の中でも、この海鮮炒麺に使われている平麺の、もちっとした食感がとくに好み。

具材の海鮮は烏賊、貝柱、小海老など。火を入れすぎない仕上がりで、海鮮の旨味がしっとりと残っている。全体は淡い色見で塩味にまとめられ、余計な色味のない上品な白さ。その中に青菜の緑が映え、心地よい見た目に仕上がる。

旨味はしっかり、味付けは軽やか。麺の食感を楽しむための、萬来亭らしい一皿。

横浜中華街・市場通りの萬来亭

萬来亭

萬来亭

Google Map: 萬来亭

海鮮炒麺

#1103. 海鮮炒麺@萬来亭.横浜中華街 - ヤキソバ。海鮮平麺炒め。モチモチ感がたまらない。:
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萬来亭

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#1205. 上海炒麺@萬来亭.横浜中華街 - ランチ。台風接近中につき、横浜中華街はかなり空いている:
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ランチ

#1716. 白飯泥棒！湖南人家の豆豉辣椒蒸排骨 ― 豆豉の旨味と唐辛子の辛味をまとった蒸しスペアリブが旨すぎる @横浜中華街:
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海鮮

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烏賊

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貝柱

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2014-02-14 料理は春節菜譜(春節料理メニュー)から生意大興隆(北海の干貝柱の大根詰め)をオーダー。生意大興隆は商売繁盛。たくさん儲かりますようにの意。料理としては玉環瑶柱甫という料理だと思う。わりと冬の定番メニュー。大根の中心に干貝柱を射込むで蒸し上げ...
#1292. 金鶏報喜+生意興隆@同發別館.横浜中華街 - 春節料理。台湾豆苗の鶏肉あんかけ、ホタテ貝と二種キクラゲの炒め。:
2014-01-18 アンの具材は鶏肉、干貝柱、椎茸といったところ。台湾豆苗はどっしりとした食感。それに、濃い目のアンの絡み具合が素敵で、モリモリ食べられる。これは抜群に美味しい。二皿目も春節料理から生意興隆(ホタテ貝と二種キクラゲの炒め)をオーダー。生意興隆は...
#1240. ホタテと芥菜の強火炒め+叉焼とネギの和えそば@一楽.横浜中華街:
2013-11-01 横浜中華街・中華街大通りの一楽(いちらく)にて晩飯。秋の季節メニューからホタテと芥菜の強火炒めをオーダー。芥菜(ガイサイ,カラシナ)は中国野菜の一種でアブラナ科アブラナ属。ホタテと芥菜の強火炒めは、芥菜の瑞々しいグリーンと帆立の薄い色合いが...
#1139. 碧緑炒三鮮@隆蓮.横浜中華街 - ランチ。三種海鮮の炒め。火の通し具合が感動的。:
2013-05-25 土曜日。9時ぐらいに目が覚めて、雑務をこなしてたら昼時。朝食を食べそこねて、空腹を抱えて、自宅を出る。で、横浜中華街・広東路の隆蓮(りゅうれん)にてランチ。メニューを眺め、ちょっと悩んで碧緑炒三鮮(三種海鮮の炒め)をオーダー。隆蓮で以前食べ...
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横浜中華街

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市場通り

#1702. 福建料理 (閩菜) の定番麺料理 - 燜麺 (海鮮煮込みそば) @華錦飯店.横浜中華街:
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2018-01-23 松尾芭蕉酒のめばいとゞ寝られぬ夜の雪天気予報が降雪を告げる関東地区。雪が降り出すと、周囲はどことなくそわそわしてくる。僕も例外ではなく、真っ直ぐ帰宅する気になれず、雪の中をフラフラと散歩。ライトアップで黄金色に染まる関帝廟に激しく降る...
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2017-03-03 横浜中華街・市場通りの華錦飯店(かきんはんてん)にて晩飯という名の晩酌。華錦飯店は隣の魚屋が経営する中華料理屋で、福建料理(閩菜)を中心に色々と出す感じ。一皿目は海蛎黄餅(カキのチヂミ)をオーダー。チヂミは韓国料理なので、海蛎黄餅をカキのチ...
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