#1451. 特製水餃子+ルーロー飯セット@許厨房.横浜中華街 - ランチでビール
2014-12-07
横浜中華街・上海路の「許厨房」 (きょちゅぼう) にてランチ。 前回の訪問で食べた「三杯鶏」がとても印象深かったので、再訪問。
ランチ・メニューから、とりあえず「特製水餃子」をオーダー。 ついでにビールも(笑)
「特製水餃子」は見た目からプリプリ感が伝わる。 水餃子は皮に厚みがある方が好みで、ここのはちょっと薄いかな…と思ったけど、食べてみてびっくり。 これは良い感じだ。
しっかりとした皮が肉餡を包み込み、齧った瞬間に旨味がぱぁあと広がる。 皮の小麦のプリプリしたところが また美味い。肉餡が十分美味しいので、これは醤油なしで食べるのが良いなあ。
ビールを一本やっつけて、「ルーロー飯セット」をオーダー。
「ルーロー飯」は「魯肉飯」 (ルーローファン)。 台湾ではポピュラーな丼もの。 店によってレシピが違う感じ。 概ね方向性はあってるんだけど、豚角煮丼みたいなのや、豚挽肉のそぼろ餡みたいなのがあったりして、食べるまで予想がつかない感じ。
「許厨房」の「魯肉飯」は、高菜たっぷりのドライそぼろ系。 ついで目玉焼きが一個乗っている。 濃いめ絵の味付けで、これはご飯がもりもり食べられる。
外観 - 許厨房 @横浜中華街
- 許厨房
横浜・中華街で台湾料理！女子会・ランチなら刀削麺が名物「許厨房」:
http://www.kyochubou.com/
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