#1150. 蘿蔔糕+薬膳素羅漢@青葉新館.横浜中華街 - 大根もち、精進料理 野菜薬膳エキス入り炒め
2013-06-13
横浜中華街・蘇州小路の「青葉新館」にて晩飯。 「青葉新館」は、台湾薬膳料理の店。
ビールをオーダーして、ツマミに「蘿蔔糕」 (大根もち) をオーダー。
「青葉新館」の「蘿蔔糕」 (大根もち) には辣醤 (ラージャン) がついてくる。 でも、僕にはちょっと足りないので、姐姐にお願いして辣醤を持ってきてもらう。
で、辣醤をたっぷり「蘿蔔糕」 (大根もち) に付けて食べる。 きれいな黄金色の焼き加減。 カリッとした食感と辣醤の爽やかな辛味。 うん、やっぱり、美味しい。
姐姐にお願いして、薬膳料理のメニューを持ってきてもらう。 「青葉新館」のメニューは、台湾料理 (臺菜) を含む通常メニューと、薬膳料理のメニューの2種類がある。 たまに、通常メニューしか出してくれないことがあるんだけど、今回がそう。 薬膳料理を頼む人が少ないのかな。
薬膳料理メニューから、「薬膳素羅漢」 (精進料理 野菜薬膳エキス入り炒め) をオーダー。 これは「素菜」という肉類を使わない野菜料理。
「薬膳素羅漢」 (精進料理 野菜薬膳エキス入り炒め) のメイン食材は中華料理でよく使われる硬い豆腐。 肉類を使わない料理だとけど、不思議な旨味があり、こってりした感じもある。
- 青葉新館
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