#1149. 干焼大蝦球@隆蓮.横浜中華街 - ランチ。大エビのチリソース煮。
2013-06-09
干焼大蝦球 (大エビのチリソース煮) @隆蓮.横浜中華街
「干焼大蝦球」 (大エビのチリソース煮) をオーダー。
「干焼大蝦球」 (大エビのチリソース煮) は、いわゆる「エビチリ」。 実は「エビチリ」は、あんまりオーダーしない料理。 僕には、美味しいってイメージが無くて… でも、「隆蓮」の「エビチリ」なら美味しいかも…って気分でオーダー。 これが、当たり…いや、想像以上に美味しい。
エビは期待通りにプリプリしてて、サラリとした甘みと爽やかなチリ・ソースの辛みが素晴らしい。 ソースの中を良く見ると、美しく刻まれた葱とニンニクがたっぷり。 シャクリとした触感と、ぴりりとした味はこれだったのか。
添えられて揚げた雲呑の皮にソースを絡めて余さず食べる。 うーん、美味しいなあ。
- 隆蓮
広東名菜 隆蓮 公式ホームページTOP:
http://www.ryu-ren.com/
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