#1149. 干焼大蝦球@隆蓮.横浜中華街 - ランチ。大エビのチリソース煮。

2013-06-09

干焼大蝦球 (大エビのチリソース煮) @隆蓮.横浜中華街

「干焼大蝦球」 (大エビのチリソース煮) をオーダー。

「干焼大蝦球」 (大エビのチリソース煮) は、いわゆる「エビチリ」。実は「エビチリ」は、あんまりオーダーしない料理。僕には、美味しいってイメージが無くて… でも、「隆蓮」の「エビチリ」なら美味しいかも…って気分でオーダー。これが、当たり…いや、想像以上に美味しい。

エビは期待通りにプリプリしてて、サラリとした甘みと爽やかなチリ・ソースの辛みが素晴らしい。ソースの中を良く見ると、美しく刻まれた葱とニンニクがたっぷり。シャクリとした触感と、ぴりりとした味はこれだったのか。

添えられて揚げた雲呑の皮にソースを絡めて余さず食べる。うーん、美味しいなあ。

隆蓮

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隆蓮

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隆蓮

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エビ

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ランチ

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2026-01-20 横浜中華街・広東路の富泰楼麺房（ふうたいろうめんぼう）にてランチ。もとは揚州麺房だった店だが、2024年7月1日に店名を変更して富泰楼麺房になった。オーナーは変わったが、料理人はそのままで、料理の味も変わっていない。横浜中華街は店の入れ替わ...
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広東路

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横浜中華街

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