#888. 牛腩撈麺@愛群.横浜中華街 - 和え麺

2012-03-07

横浜中華街・関帝廟通りの「愛群」 (あいちゅん) にて晩飯。

牛腩撈麺 (香港式牛バラ和え麺) @愛群.横浜中華街

牛腩撈麺 (香港式牛バラ和え麺) @愛群.横浜中華街

「牛腩撈麺」 (香港式牛バラ和え麺)。 「湯麺」は日本ではラーメン、「炒麺」は日本ではヤキソバ。 「撈麺」 (ろうめん) は中華料理のもうひとつ麺料理。 なぜか、日本には輸入されなかったか、ポピュラーになっていない。

うーん、「和え麺」というカンジかな? 茹でた麺に調理した具材を乗っけて、スープをかけた料理。 本式だと、スープは別椀で出てきて、それを上からかけ回すらしいんだけど、愛群では、スープはかかって出てくる。

実は、「撈麺」 (ろうめん) は食べ方がある。 麺と具材とスープを良く混ぜて食べるのだ。 味が均一になって美味しい。

「愛群」では、自家製の辛い味の醤 (辣醤かな?) を出してくれるので、これを混ぜてたべると、爽やかな辛さが追加されて、美味しさがアップ。

しかし、なぜか横浜中華街でも「撈麺」 (ろうめん) を出す店は少ない。 やはり日本人に馴染みがないせいだろうか? 美味しいんだけどなあ。

愛群

愛群

Google Map: 愛群

関連記事

愛群

  • #1335. 柱侯牛腩@愛群.横浜中華街 - 牛バラ肉の煮込み: 
    柱侯牛腩 (牛バラ肉の煮込み) @愛群.横浜中華街外観 - 愛群 @横浜中華街2014-03-30 横浜中華街・関帝廟通りの愛群(アイチュン)にて晩飯。何となく肉をたっぷりと食べたい気分だったので柱侯牛腩(牛バラ肉の煮込み)をオーダー。柱侯=柱侯醤(チューフージャン)、牛腩=牛バラ。柱侯醤は中国の合わせ味噌といった雰囲気の調味料。オイスタ...

撈麺
辣醤
関帝廟通り

  • #1701. 横浜中華街で中国茶 - 龍井茶 @隆記.横浜中華街: 
    関帝廟通り: 外観 @隆記.横浜中華街関帝廟通り: 内観 @隆記.横浜中華街関帝廟通り: 龍井茶 (ろんじんちゃ) @隆記.横浜中華街2018-03-25 そのオフィスの中国茶がきれかけているので横浜中華街・関帝廟通りの隆記(りゅうき)に中国茶を購入に出かける。隆記は食料品店。中国茶の品揃えが良くて、日常的に飲む中国茶は、ここで買うことが多い。道路側の並べられた食料品は、観光客向けのものが多い...

  • #1689. 四川伝統的汁なし担々麺 - 四川正宗担々麺 @謝朋酒楼.横浜中華街: 
    関帝廟通り: 四川正宗担々麺 (謝朋酒楼特製・汁なし担々麺) @謝朋酒楼.横浜中華街関帝廟通り: 四川正宗担々麺 (謝朋酒楼特製・汁なし担々麺) @謝朋酒楼.横浜中華街2018-02-23 横浜中華街・関帝廟通りの謝朋酒楼(しゃほうんしゅろう)にて晩飯。謝朋酒楼は、四川料理以外の料理も出すけれど、基本的には四川料理(川菜)店なので、四川料理を頼むのが正解。バーで酒を飲んだ後だったので、シメタン(〆の炭水化物)のつもりで、軽く四...

  • #1682. ランチ - 排骨麺 (パイコー麺) @新楽.横浜中華街: 
    関帝廟通り: 排骨麺 @新楽.横浜中華街関帝廟通り: 外観 - 新楽 @横浜中華街2018-01-27 横浜中華街・関帝廟通りの新楽(しんらく)にてランチ。排骨麺(パイコー麺)をオーダー。排骨麺は、あっさり系醤油味スープのラーメンに揚げた排骨(パイコー,スペアリブ)を乗っけたもの。排骨の油がスープにふわりと溶け出して、良い景色である。排骨の骨...

  • #1668. 滑らか・ふわふわ 砂鍋獅子頭 (肉団子のやわらか煮込み) @東園.横浜中華街: 
    関帝廟通り: 砂鍋獅子頭 (肉団子のやわらか煮込み) @東園.横浜中華街関帝廟通り: 砂鍋獅子頭 (肉団子のやわらか煮込み) @東園.横浜中華街2018-01-10 というわけで、横浜中華街・関帝廟通りの東園(とうえん)にて晩飯。オーダーは砂鍋獅子頭(肉団子のやわらか煮込み,サーグォシーツートウ)。挽肉をゲンコツぐらいの肉団子に仕上げた料理。砂鍋は土鍋のこと。獅子頭は豚挽肉の肉団子料理。日本で肉団子と言...

  • #1660. 裏メニューのカツカレー @鳳林.横浜中華街: 
    関帝廟通り: 裏メニューのカツカレー @鳳林.横浜中華街2018-01-05 横浜中華街・関帝廟通りの鳳林(ほうりん)にてランチ。裏メニューのカツカレーをオーダー。いわゆる中華カレーというカテゴリーの料理。姐々に大中小があります。どれにしますかと聞かれて、迷わず小をオーダー。いや、ここのは小でも普通のカレーの大盛りぐ...

  • more 関帝廟通り: 66 ...

横浜中華街

新着記事