#1112. 揚げ豆腐の香り炒め+牛バラ肉カレーご飯@保昌.横浜中華街 - 中華カレーというジャンル

2013-04-21

横浜中華街・香港路の「保昌」 (ほしょう) にて晩飯。

揚げ豆腐の香り炒め @保昌.横浜中華街

ビールのツマミに「揚げ豆腐の香り炒め」をオーダー。角切り豆腐を揚げて、葱ソースを絡めたような料理。

牛バラ肉カレーご飯 @保昌.横浜中華街

「牛バラ肉カレーご飯」は、「中華カレー」というジャンル。「牛腩飯」 (牛バラご飯) のカレーバージョン。ほぼ、日本式甘口カレーなんだけど、柔らかに煮込まれた牛バラは、やはり中華だよな。

相変わらずご飯の盛りが良いので、満腹満腹 (笑)

保昌

保昌

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保昌

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中華カレー

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2018-03-04 横浜中華街・香港路の牡丹園(ぼたんえん)で晩飯。がっつり食べたい気分だったので、碎炸鶏(鶏肉の唐揚げ)をオーダー。碎は砕で、日本語だとくだくだけど、中華料理の調理法では細かくしたものぐらい意味。齧ったときにはカリッとして、鶏肉は柔らか。ビー...
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2026-01-15 夜散歩。春節の時期の横浜中華街は、灯りの色と空気が、いつもと少し違う。毎年1月下旬から2月にかけて、横浜中華街は春節を祝う装いに変わる。なかでも街を彩る春燈(しゅんとう)の灯りは、この時期だけの風物詩。通り沿いの街路樹や門に掛けられた赤や金...
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