#1580. 淡麗な味わいの広東料理が食べられる貴重なお店 - 水餃子+海鮮麺@隆蓮.横浜中華街

2015-11-29

横浜中華街広東路隆蓮 (りゅうれん) でランチ

隆蓮は、淡麗な味わいの広東料理が食べられる貴重なお店。 正直、きちんと味のわかる人にしか紹介したくないお店でもある。

水餃子ビールをオーダー。

日本では餃子と言えば焼き餃子だが、中国ではあまり餃子は焼かない。 むしろ、湯でた水餃子の方が普通。 厚めの小麦の皮が重要で、小麦を主食として食べる料理である。

隆蓮水餃子も小麦の皮が厚くて、ぽってりとした風情が食欲がそそる。 手捻りの技が素敵だ。

ビールをやっつけて、海鮮麺をオーダー。

淡麗な味わいの湯 (スープ) が素晴らしく美味しい。 海老、帆立、烏賊などの海鮮類の加熱具合が絶妙で、柔らかだけど程良い歯ごたえ。 しみじみ美味いなあ。

隆蓮

広東名菜 隆蓮 公式ホームページTOP:  http://www.ryu-ren.com/

隆蓮 | Google+ ローカル:  https://plus.google.com/108369141044946802188/about

隆蓮

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