#1605. 京都発祥の真っ黒いスープのラーメン - 中華そば・やきめし小セット@新福菜館伊勢佐木町店.伊勢佐木町.横浜

2016-03-08

横浜・伊勢佐木町の「新福菜館」伊勢佐木町店にて晩飯。

「新福菜館」は京都を地元に展開するラーメン店。京都市下京区東塩小路の新福菜館本店で食べたのは3年前。まさか横浜で食べられるようになるとは、いい時代だ。

中華そば・やきめし小セット@新福菜館伊勢佐木町店.伊勢佐木町.横浜

中華そば・やきめし小をオーダー。

中華そば・やきめし小セット@新福菜館伊勢佐木町店.伊勢佐木町.横浜

新福菜館と言えば、真っ黒いスープのラーメンが有名。使っている濃口醤油の色だと言うが、一見すると塩っぱそうだが、それほどでもない。出汁が利いた穏やかな味わいの良いスープと、小麦の香る麺がベストマッチで、相変わらずハマる。薬味は九条葱で、これが京都発祥のラーメンっぽい。叉焼のちらし具合が、実に色っぽい。

中華そば・やきめし小セット@新福菜館伊勢佐木町店.伊勢佐木町.横浜

「やきめし」も同じ醤油を使っているのか、焼き色が濃い。炒飯は、「ぱらり」と仕上げるタイプと、「しっとり」と仕上げるタイプがあるけど、新福菜館は「しっとり」仕上げるタイプで、これは僕好みである。

外観 - 新福菜館伊勢佐木町店 @伊勢佐木町.横浜

新福菜館

新福菜館本店: http://www.shinpuku.net/
新福菜館伊勢佐木町店(公式) | Twitter: https://twitter.com/shinpuku_iszk

新福菜館伊勢佐木町店

Google Map: 新福菜館伊勢佐木町店

新福菜館本店

Google Map: 新福菜館本店

新福菜館

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