#1633. 京都発祥の真っ黒いスープのラーメン - 中華そば・やきめし小 セット @新福菜館 伊勢佐木町店.伊勢佐木町.横浜
2017-03-11
横浜・伊勢佐木町の「新福菜館」 (しんぷくさいかん) 伊勢佐木町店にてランチ。
「新福菜館」は京都を地元に展開するラーメン店。 最近、暖簾分け店が関東地区に進出してきている。
いつもの中華そば・やきめし小のセットをオーダー。
中華そばは濃口醤油を使った真っ黒のスープが特徴。 一見、塩っぱそうだが、それほど塩っぱくない。 どっちかというと蕎麦つゆのようなマイルドな甘味がある。 麺はカンスイをあまり感じない豊かな小麦の風味。 相変わらず美味しい。
セットの「やきめし」も濃口醤油を使っているのか黒々としている。 しっとりふんわり系の焼き具合は、実に僕好み。
- 新福菜館
新福菜館本店:
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