#1391. ジン・トニック+ニッカ・アップル・ブランデーリタ 30年@バー・やまざき.すすきの.札幌.北海道 - 北海道旅行6日目。札幌バー巡り1軒目。

2014-07-02

北海道旅行6日目。札幌市。本日、梯子酒2軒目。札幌バー巡り1軒目。

「おでん一平」で食事を堪能した後、ビルの5階から4階に降りて、「バー・やまざき」へ。

「バー・やまざき」のオーナー、山崎達郎氏は伝説のバーテンダー。山崎達郎氏は大正9年 (1920年) 生まれで、今年2014年で、御年94歳となられる。おそらく、日本では最高齢の現役バーテンダーだと思う。今回の訪問でお会いできればと思っていたけど、残念ながらタイミングが合わず、お会いすることができなかった。

ジン・トニック @バー・やまざき.すすきの.札幌.北海道

さて、最初の1杯は「ジン・トニック」をオーダー。トニック・ウォーターとソーダを半分づつにして、ライム抜き、ビターを追加。いつものスタイルである。

すうーっと喉にすべらせると、胸に花が咲いたようになる。いいバランス。

初回訪問なので、バーテンダーと探り探りの会話を楽しむ。カウンターの向こうには数人の若いバーテンダーが立ち働いていて、皆が気を揃えている雰囲気が伝わる。とても居心地が良い。

今回の旅行で「ニッカウヰスキー余市蒸溜所」を訪問した話をしていたら、ニッカ創業80周年記念限定商品の「竹鶴21年ピュアモルト・ノンチル・フィルタード」と「ニッカアップルブランデーリタ 30年」 (通称はリタ・ボトル) が出てきた。あ、もう出たんだ。ニュース・リリースでは本日7月2日(水)発売だから、最速じゃないか。数量限定だし、多分、かなり入手困難であるはず。それをこのタイミングで入手できるとは、流石は老舗のバー。

ニッカウヰスキーアップル・ブランデーリタ 30年 @バー・やまざき.すすきの.札幌.北海道

とりあえず、いい機会なので「アップル・ブランデーリタ 30年」をオーダー。バーテンダーに高いですけど良いですかと念押しされた(笑) まあ、高いよね。気にしないけど(爆)

「アップル・ブランデー」という酒類の酒をほとんど呑まないので、普通の酒との違いがちょっとよくわからないかな。でも、樽熟成30年の華やかな香りと甘みが印象的。一方で、エレガントな透明感も感じる。素敵な酒だ。

外観 - バー・やまざき @すすきの.札幌.北海道

バー・やまざき

BAR やまざき ― 札幌すすきのバー: http://www.bar-yamazaki.com/

バー・やまざき

Google Map: バー・やまざき

バー・やまざき

#1398. ジン・トニック+バンブー+ニッカ竹鶴21年ピュア・モルトノン・チルフィルタードトワイス・アップ@バー・やまざき.すすきの.札幌.北海道 - 北海道旅行8日目。札幌バー巡り4軒目。:
2014-07-04 一昨日も訪問したバー・やまざきを再訪。前回の訪問より遅い時間で、カウンターも半分以上埋まっている。静かなバーに低く交わされる会話が耳に心地よい。1杯目はジン・トニックをオーダー。ジンはボンベイ・サファイアを選択。トニック・ウォーターとソーダ...

すすきの

#1401. 濃厚味噌らーめん@麺屋雪風すすきの本店.すすきの.札幌.北海道 - 北海道旅行9日目。北海道初ラーメン。:
2014-07-05 麺屋雪風すすきの本店にて晩飯。北海道旅行9日目にして、初めてのラーメンとなる。鶏がら塩らーめんをオーダーするつもりだったのに、他の客の注文を見ていて、つい濃厚味噌らーめんをオーダーしてしまった(笑)中太縮れ麺にクリーミーなスープ。スープは豚...
#1399. モヒート+ウィスキー・サワー@ザ・バー・ナノ・グールド.すすきの.札幌.北海道 - 北海道旅行8日目。札幌バー巡り5軒目。:
2014-07-04 北海道旅行8日目。札幌市。札幌バー巡り5軒目。ザ・バー・ナノ・グールド(the bar nano gould.)にて梯子酒。一昨日訪問したザ・バー・ナノ(the bar nano.)の新規展開店舗。昨年 2013年7月18日に開店したばかり...
#1398. ジン・トニック+バンブー+ニッカ竹鶴21年ピュア・モルトノン・チルフィルタードトワイス・アップ@バー・やまざき.すすきの.札幌.北海道 - 北海道旅行8日目。札幌バー巡り4軒目。:
2014-07-04 北海道旅行8日目。札幌市。札幌バー巡り4軒目。一昨日も訪問したバー・やまざきを再訪。前回の訪問より遅い時間で、カウンターも半分以上埋まっている。静かなバーに低く交わされる会話が耳に心地よい。1杯目はジン・トニックをオーダー。ジンはボンベイ・...
#1397. 生ほっき貝+厚岸産牡蠣+茄子+ほっけ@あんぽん.すすきの.札幌.北海道 - 北海道旅行8日目。酒呑みの間ではとても有名な炉端焼き。:
2014-07-04 酒呑みの間ではとても有名な炉端焼き、すすきののあんぽんにて晩飯。まず、生ほっき貝を焼いてもらう。生ほっき貝とてもでかくて驚く。一口食べると、熱々の貝汁がプシュっと飛び出す。肉厚、ジューシーで思わず頬が緩む。次に、あんぽんの名物厚岸産牡蠣をオ...
#1393. バルベニー 12年ダブル・ウッド水割り+カバラン・ソリストソーダ割り+モスコミュール@バー・ねもと.すすきの.札幌.北海道 - 北海道旅行6日目。札幌バー巡り3軒目。:
2014-07-02 北海道旅行6日目。札幌市。本日、梯子酒4件目。ザ・バー・ナノで飲んで店を出る。5分ほど歩いてバー・ねもとに。既にカウンター10席は、常連と思われる客でほぼ埋まっていて、端の方に座らせてもらう。1杯はバルベニー 12年ダブル・ウッドを水割り...
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札幌

#1402. チキン・スープ・カレー@マジック・スパイス札幌本店.札幌.北海道 - 北海道旅行10日目。札幌スープ・カレーの元祖。ランチ。:
2014-07-06 北海道旅行10日目。旅行最終日。札幌市。札幌、スープ・カレーの元祖マジック・スパイスにてランチ。マジック・スパイスは、東京・下北沢店では何度か食べたことがあるが、札幌本店は初訪問。店舗は札幌の中心部からちょっと外れた住宅街にある。東京・下北...
#1401. 濃厚味噌らーめん@麺屋雪風すすきの本店.すすきの.札幌.北海道 - 北海道旅行9日目。北海道初ラーメン。:
2014-07-05 北海道旅行9日目。札幌市。麺屋雪風すすきの本店にて晩飯。北海道旅行9日目にして、初めてのラーメンとなる。鶏がら塩らーめんをオーダーするつもりだったのに、他の客の注文を見ていて、つい濃厚味噌らーめんをオーダーしてしまった(笑)中太縮れ麺にクリ...
#1400. ビール@ザ・ジュエルズ.藻岩山.札幌.北海道 - 北海道旅行9日目。高いところでビールを一杯。:
2014-07-05 北海道旅行9日目。札幌市。藻岩山に登った。当初の旅行計画では藻岩山に登る予定は無かったんだけど、JR タワーから眺める藻岩山の風景が素敵だったので、ちょっと調べてみた。意外と近いし、簡単に登れるようなので、予定を変更。高いところでビールを飲...
#1399. モヒート+ウィスキー・サワー@ザ・バー・ナノ・グールド.すすきの.札幌.北海道 - 北海道旅行8日目。札幌バー巡り5軒目。:
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北海道

#1403. 函館塩ラーメン@ラーメン次郎長新千歳空港店.北海道ラーメン道場.新千歳空港.北海道 - 北海道旅行10日目。最終日。:
2014-07-06 北海道旅行10日目。旅行最終日。国内旅行の場合、帰る駅の立喰蕎麦を食べるというのが、僕の定番というかルール。今回は、駅でなく空港、立喰蕎麦でなくラーメンを。新千歳空港・国内線ターミナルビル3階のフードコート北海道ラーメン道場のラーメン次郎長...
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#1399. モヒート+ウィスキー・サワー@ザ・バー・ナノ・グールド.すすきの.札幌.北海道 - 北海道旅行8日目。札幌バー巡り5軒目。:
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ジン・トニック

#1474. ジン・トニック+マティーニ@ケーブル・カー.横浜中華街 - 晩飯の前に食前酒:
2015-02-20 まあ、悩んでもしょうがないので、ジン・トニック(笑)。2杯目にマティーニ。相変わらず、よく冷えている。2杯飲んで、これでおつもり。さて、晩飯に行こう。
#1398. ジン・トニック+バンブー+ニッカ竹鶴21年ピュア・モルトノン・チルフィルタードトワイス・アップ@バー・やまざき.すすきの.札幌.北海道 - 北海道旅行8日目。札幌バー巡り4軒目。:
2014-07-04 1杯目はジン・トニックをオーダー。ジンはボンベイ・サファイアを選択。トニック・ウォーターとソーダを半分づつにして、ライム抜き、ビターを追加。いつものスタイルである。2杯目はバンブーをオーダー。最近、ハマっている感じのバンブー。シェリー、ドラ...
#1343. カクテル@カサブランカ D-Bar.関内.横浜:
2014-04-19 2杯目は、ジン・トニックをオーダー。トニック・ウォーターだけでは甘いので、トニック・ウォーターとソーダ半分づつのソニックにしてもらう。ついでにライムを抜いて、ビターを入れてもらう。だいぶいい感じの酔っぱらいのできあがり(笑)最後にブラディー...
#1318. カクテル@グレート・ウォール.横浜中華街:
2014-02-28 ジン・トニック。ホワイト・レディー。2杯で切り上げ。
#1314. カクテル@ケーブル・カー.横浜中華街:
2014-02-14 後は、ジン・トニック、その他もう一杯ぐらい飲んだかな?
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カクテル

#1662. 辛口で軽めの味わい - バンブー @カサブランカ片野酒類販売.太田町.関内.横浜:
2018-01-05 何杯か飲んだうちの一杯がバンブー。これは明治時代に横浜で生まれたカクテル。創業当時の横浜ニューグランドホテルのチーフ・バーテンダー、ルイス・エッピンガー氏の考案と言われている。シェリー、ドライ・ベルモット、オレンジ・ビターズというレシピ。辛...
#1533. ソルティー・ドッグ@カサブランカ片野酒類販売.太田町.関内.横浜 - 梯子酒3軒目。:
2015-07-04 ソルティー・ドッグは、だいぶ昔に流行った記憶がある。まだ、ガキだった自分は、スノー・スタイル実はスノー・スタイルというのは和製英語。英語では、"frosting" や "rimmed with salt" と表現する。というグラスの縁に塩...
#1519. フローズン・ダイキリ@カサブランカ片野酒類販売.太田町.関内.横浜 - フローズン・カクテルはツノが立つくらいが美味しい:
2015-06-13 マスターの片野靖雄さんにツノが立つくらいにしましょうかと訊かれて、ああ、それはいいねとお願いした。酒好きにはいろいろあって、フローズン・カクテルはツノが立つくらいが美味しいと言う人も結構いる。フローズン・ダイキリは、氷をスムーズに仕上げた...
#1517. ギブソン@ケーブル・カー.横浜中華街 - 横浜中華街の老舗バー:
2015-06-07 これはドライ・ジンとドライ・ベルモットのカクテル。基本的にはマティーニと同じレシピだが、マティーニがオリーブを添えるのに対して、ギブソンはカクテル・オニオンを添える。若干、マティーニよりドライなのが特徴と言えば特徴。よく冷えたギブソンを少し...
#1506. バリアント・ガールズ+スプリッツアー+ダンカン・テーラーマウント・ゲイ12年 2000 バルバドス・ラム@バー・スリー・マティーニ.山下町.横浜:
2015-05-08 1杯目はバリアント・ガールズをオーダー。バリアント・ガールズは、バー・スリー・マティーニ発のオリジナル・カクテル。2杯目はスプリッツアーをオーダー。3杯目は何かダーク・ラムが飲みたいとお願いしたところ、バルバドス・ラムのダンカン・テーラー ...
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バー

#1662. 辛口で軽めの味わい - バンブー @カサブランカ片野酒類販売.太田町.関内.横浜:
2018-01-05 何杯か飲んだうちの一杯がバンブー。これは明治時代に横浜で生まれたカクテル。創業当時の横浜ニューグランドホテルのチーフ・バーテンダー、ルイス・エッピンガー氏の考案と言われている。シェリー、ドライ・ベルモット、オレンジ・ビターズというレシピ。辛...
#1563. 横浜中華街のバーで食後酒を - ラガヴーリン@ケーブル・カー.横浜中華街:
2015-09-22 龍鳳酒家で晩飯の後、食後酒でも飲もうと、横浜中華街・北門通りにあるバー、ケーブル・カーに移動。入り口は小さいが、鰻の寝床のように細長く伸びている。奥まで続く長いカウンターに座って、さて、何を飲むかと思案。悩んでシングル・モルト・ウィスキーの...
#1542. 女性にもお勧めのカフェのような日本酒バー - 百十朗赤面+鮪刺身+十旭日淡雪仕立て 24BY 純米大吟醸袋吊り薄にごり生@日本酒サガン.リセンヌ小路.元町.横浜:
2015-08-01 リセンヌ小路に面したカフェのような日本酒バー。おしゃれで明るい雰囲気は女性にもお勧め。開店したのは2013年12月だっけ? すっかり常連客もついていて、良い雰囲気である。一杯目は百十朗赤面(あかづら)をオーダー。肴に鮪刺身もオーダー冷酒...
#1536. 葉巻+アプルトン・エステート 21年@ノーブル.吉田町.横浜 - バーで葉巻を:
2015-07-10 今宵最後の1杯を横浜・吉田町のバー、ノーブルで。何となく葉巻を吸いたい気分だったので・ヒュミドール(湿度温度を管理するための葉巻用木製保管箱)を持ってきてもらい、1本チョイス。ノーブルでは葉巻を置いているので、不意に吸いたい気になったときに...
#1533. ソルティー・ドッグ@カサブランカ片野酒類販売.太田町.関内.横浜 - 梯子酒3軒目。:
2015-07-04 北方謙三,黒銹ピアニストに、ソルティ・ドッグを一杯演奏中は、あまりアルコールを入れないようにしているようですが置いておくだけでもいいわかるはずだ。というより、自分の昔を思い出すはずだ。鮮やかな手並みで、バーテンはシェーカーを振った。スノー...
more 「バー」について: 71 ...