2015-05-08
横浜中華街の一楽で食事して、「バー・スリー・マティーニ」に移動。
久しぶりだけど、相変わらず気持ちのよいバー。 いつもの程良くざわつく店内と、マスターが選曲する BGM。 カウンターに座ると、カウンターの端を包むふんわりとしたアームレストが心地良い。
1杯目は「バリアント・ガールズ」をオーダー。 「バリアント・ガールズ」は、「バー・スリー・マティーニ」発のオリジナル・カクテル。
2杯目は「スプリッツアー」をオーダー。
3杯目は何かダーク・ラムが飲みたいとお願いしたところ、バルバドス・ラムの「ダンカン・テーラー マウント・ゲイ12年 2000」が出てきた。 こういうのがすっと出てくるところが、このお店の懐が深いところだなあ。
これでおつもり。 ふらふらと帰宅。
#1375. モスコミュール+余市水割り+竹鶴ロック@バー・スリー・マティーニ.山下町.横浜:
2014-05-31 SHOW-TIMEでビフテキを食べて、そのまま帰宅のつもりだったのに、ふらりとバー・スリー・マティーニまで来てしまった(笑)いい気候になったので、1杯目はモスコミュールをオーダー。銅製のマグに冷えたモスコミュール、いい感じである。マスターと...
#1201. カクテル@バー・スリー・マティーニ.山下町.横浜:
2013-08-31 TEPPAN BAR SHOW-TIME で食事して、少し飲み足りない気分。少し歩いて、久しぶりにバー・スリー・マティーニでカクテル。久しぶりだけど、相変わらずマスターと奥様を中心に従業員が阿吽の呼吸で動いていて、気持ちがいいなあ。カウンタ...
#1536. 葉巻+アプルトン・エステート 21年@ノーブル.吉田町.横浜 - バーで葉巻を:
2015-07-10 酒はアグリコール・ラム(農業ラム,サトウキビの搾汁を直接原料とする製法のラム)のアプルトン・エステート 21年をオーダー。葉巻に合わせる酒と言うと、コニャック、カルバドス、シングル・モルト・ウィスキー、ポート・ワインなど諸説あるけど、個人的...
#1485. 雪風+ロン・サカパ@カサブランカ片野酒類販売.太田町.関内.横浜:
2015-03-21 2杯目はラム酒のロン・サカパをストレートでオーダー。熟成されたアグリコール・ラムの重圧で豊かな味わいは、モルト・ウィスキーにも匹敵する。ラムはアンデュストリエル・ラム(rhum industriel,工業ラム)とアグリコール・ラム(rhum...
#1411. ニッカ・スーパー・セッション+アプルトン・エステート V/X+クリスチャン・ドルーアン 2000@カサブランカ片野酒類販売.太田町.関内.横浜:
2014-08-15 続いてラムをオーダー。アグリコール・ラム(農業ラム)を何かとお願いしたところアプルトン・エステート V/Xが出てきた。通常のラムは、サトウキビからの砂糖精製行程で出る副産物糖蜜を原料とするが、アグリコール・ラムはサトウキビのジュースをそのま...
#1392. ストロベリー・マティーニ+ブラッディ・マリー+ロン・サカパ@ザ・バー・ナノ.すすきの.札幌.北海道 - 隠れ家的なバーという雰囲気。 北海道旅行6日目。札幌バー巡り2軒目。:
2014-07-02 北海道旅行6日目。札幌市。本日、梯子酒3件目。バー・やまざきで2杯飲んで店を出る。3軒隣のビルの7階にあるザ・バー・ナノ(the bar nano.)へ。ナノと言えば国際単位系(SI)では、基礎単位の 10-9乗(十億分の一)を表現する。デ...
#1365. 雪風+ロン・サカパ 23@カサブランカ片野酒類販売.太田町.関内.横浜 - 神林長平先生の戦闘妖精・雪風をイメージしたカクテル:
2014-05-09 雪風の後、少し悩んでラム酒 ロン・サカパ(Ron Zacapa)23 をストレートでオーダー。ロン・サカパは、いわゆるプレミアム・ラムという位置づけのラム。美しいアンバーの色合いを愛でつつ、口に含むと、舌から鼻に抜ける甘やかな香り。ああ、幸...
more ラム: 6 ...
#1662. 辛口で軽めの味わい - バンブー @カサブランカ片野酒類販売.太田町.関内.横浜:
2018-01-05 何杯か飲んだうちの一杯がバンブー。これは明治時代に横浜で生まれたカクテル。創業当時の横浜ニューグランドホテルのチーフ・バーテンダー、ルイス・エッピンガー氏の考案と言われている。シェリー、ドライ・ベルモット、オレンジ・ビターズというレシピ。辛...
#1533. ソルティー・ドッグ@カサブランカ片野酒類販売.太田町.関内.横浜 - 梯子酒3軒目。:
2015-07-04 ソルティー・ドッグは、だいぶ昔に流行った記憶がある。まだ、ガキだった自分は、スノー・スタイル 実はスノー・スタイルというのは和製英語。英語では、"frosting" や "rimmed with salt" と表現する。というグラスの縁に塩...
#1519. フローズン・ダイキリ@カサブランカ片野酒類販売.太田町.関内.横浜 - フローズン・カクテルはツノが立つくらいが美味しい:
2015-06-13 マスターの片野 靖雄さんにツノが立つくらいにしましょうかと訊かれて、ああ、それはいいねとお願いした。酒好きにはいろいろあって、フローズン・カクテルはツノが立つくらいが美味しいと言う人も結構いる。フローズン・ダイキリは、氷をスムーズに仕上げた...
#1517. ギブソン@ケーブル・カー.横浜中華街 - 横浜中華街の老舗バー:
2015-06-07 これはドライ・ジンとドライ・ベルモットのカクテル。基本的にはマティーニと同じレシピだが、マティーニがオリーブを添えるのに対して、ギブソンはカクテル・オニオンを添える。若干、マティーニよりドライなのが特徴と言えば特徴。よく冷えたギブソンを少し...
#1485. 雪風+ロン・サカパ@カサブランカ片野酒類販売.太田町.関内.横浜:
2015-03-21 一杯目はカクテル雪風をオーダー。これは、僕がマスターの片野 靖雄さんにお願いして特別に作ってもらったオリジナル・カクテル。神林 長平先生の SF 小説、戦闘妖精・雪風をイメージして作ってもらった。このカクテルは神林 長平先生をお招きしてご賞...
more カクテル: 42 ...
#1662. 辛口で軽めの味わい - バンブー @カサブランカ片野酒類販売.太田町.関内.横浜:
2018-01-05 何杯か飲んだうちの一杯がバンブー。これは明治時代に横浜で生まれたカクテル。創業当時の横浜ニューグランドホテルのチーフ・バーテンダー、ルイス・エッピンガー氏の考案と言われている。シェリー、ドライ・ベルモット、オレンジ・ビターズというレシピ。辛...
#1563. 横浜中華街のバーで食後酒を - ラガヴーリン@ケーブル・カー.横浜中華街:
2015-09-22 龍鳳酒家で晩飯の後、食後酒でも飲もうと、横浜中華街・北門通りにあるバー、ケーブル・カーに移動。入り口は小さいが、鰻の寝床のように細長く伸びている。奥まで続く長いカウンターに座って、さて、何を飲むかと思案。悩んでシングル・モルト・ウィスキーの...
#1542. 女性にもお勧めのカフェのような日本酒バー - 百十朗 赤面+鮪刺身+十旭日 淡雪仕立て 24BY 純米大吟醸 袋吊り薄にごり生@日本酒サガン.リセンヌ小路.元町.横浜:
2015-08-01 リセンヌ小路に面したカフェのような日本酒バー。おしゃれで明るい雰囲気は女性にもお勧め。開店したのは2013年12月だっけ? すっかり常連客もついていて、良い雰囲気である。一杯目は百十朗 赤面(あかづら)をオーダー。肴に鮪刺身もオーダー 冷酒...
#1536. 葉巻+アプルトン・エステート 21年@ノーブル.吉田町.横浜 - バーで葉巻を:
2015-07-10 今宵最後の1杯を横浜・吉田町のバー、ノーブルで。何となく葉巻を吸いたい気分だったので・ヒュミドール(湿度温度を管理するための葉巻用木製保管箱)を持ってきてもらい、1本チョイス。ノーブルでは葉巻を置いているので、不意に吸いたい気になったときに...
#1533. ソルティー・ドッグ@カサブランカ片野酒類販売.太田町.関内.横浜 - 梯子酒3軒目。:
2015-07-04 北方謙三,黒銹ピアニストに、ソルティ・ドッグを一杯演奏中は、あまりアルコールを入れないようにしているようですが置いておくだけでもいい わかるはずだ。というより、自分の昔を思い出すはずだ。鮮やかな手並みで、バーテンはシェーカーを振った。スノー...
more バー: 71 ...
#1656. マリンタワーでランチを - アッバツィア・インペラトーレ・ブリュット + 秋の味覚サラダ & ジェノベーゼのエッグ・スラット @ザ・バンド.マリンタワー.山下町.横浜:
2018-01-01 元町厳島神社で初詣を済ませて、元町から山下公園方面にぶらぶらと散歩。マリンタワーのザ・バンドでランチをとることにする。ザ・バンドは、横浜・山下公園前のマリンタワー1階にあるカジュアル系イタリア料理店…とあるが、カフェ的な店かな。料理よりロケ...
#1540. 横浜では珍しいハラル認証の店でビリヤニ - サモサ+ビリヤニ@DELHI Dining.山下町.横浜:
2015-07-28 横浜・山下町のインド料理店DELHI Dining(デリー・ダイニング)にて晩飯。この店は横浜スタジアムのすぐ近くで、ほぼ横浜中華街に隣接している。ご近所でビリヤニを出していくれる貴重なお店。DELHI Diningは、横浜では珍しいハラル...
#1376. クラブ・ケーキ・エッグ・ベネディクト@シナモンズ・レストラン横浜山下公園店.山下町.横浜 - 横浜でハワイの朝食を。:
2014-06-06 横浜中区山下町、シナモンズ・レストラン(Cinnamon's Restaurant)横浜山下公園店にて朝食。シナモンズ・レストラン横浜山下公園店は、今年2014年2月に開店した、ハワイ発レストラン。宿題にしていていた店である。何度か店の前を...
#1375. モスコミュール+余市水割り+竹鶴ロック@バー・スリー・マティーニ.山下町.横浜:
2014-05-31 SHOW-TIMEでビフテキを食べて、そのまま帰宅のつもりだったのに、ふらりとバー・スリー・マティーニまで来てしまった(笑)いい気候になったので、1杯目はモスコミュールをオーダー。銅製のマグに冷えたモスコミュール、いい感じである。マスターと...
#1283. アッバツィア・インペラトーレ・ブリュット+スモークサーモンとクリームチーズのサンド@ザ・バンド.マリンタワー.山下町.横浜:
2014-01-02 山下公園を散歩した後、ザ・バンドにてブランチ。ザ・バンドは、横浜・山下公園前のマリンタワー1階にあるカジュアル系イタリア料理店…とあるが、カフェ的な店かな。料理よりロケーションがウリだと思う。山下公園側は全面ガラス張りで、今日のように良い天...
more 山下町: 11 ...
#1703. 春を感じるご馳走 - 春竹の子と干し椎茸の醤油煮込み + 桜海老と春野菜の土鍋ご飯 山椒風味 @一楽.横浜中華街:
2018-03-26 横浜中華街・中華街大通りの一楽にて晩飯。一品目は、春メニューから春竹の子と干し椎茸の醤油煮込み。これは・・・素食(スゥシー,精進料理)の紅焼烩双冬かな? 紅焼(ホンシャオ)ともちょっと違うような、甘い香りのする焼付け具合が肉厚の干し椎茸とよ...
#1702. 福建料理 (閩菜) の定番麺料理 - 燜麺 (海鮮煮込みそば) @華錦飯店.横浜中華街:
2018-03-25 横浜中華街・市場通りの華錦飯店(かきんはんてん)にて晩飯。こちらは隣の魚屋が経営母体の中華料理店。このため海鮮料理に強いと言われている。また、経営者の出身地が福建とのことで、一般的な中華料理を中心に、福建料理(閩菜)を少し加えたメニュー構成...
#1701. 横浜中華街で中国茶 - 龍井茶 @隆記.横浜中華街:
2018-03-25 オフィスでは、だいたい中国茶を飲んでいる。自分用の中国茶マグ・カップで、茶葉の種類を変えつつ何杯も飲んでいるが、これがコーヒーよりも精神バランスに良い感じで、リラックスして、かつ、集中できる感じ。正念場・修羅場・短時間でいいから集中がほしい...
#1700. アットホームな広東料理店 - 春巻 + 咸蛋蒸肉餅 (塩タマゴと豚肉の蒸し) @龍鳳酒家.横浜中華街:
2018-03-24 横浜中華街・中山路の龍鳳酒家(りゅうほうしゅか)にて晩飯。こちらは家庭的なお店で、広東料理(粤菜)の家庭料理(家郷菜)が得意。一品目はビールの酒肴として春巻をオーダー。中身がしっかりと詰まった春巻は、カリッとかじると熱々の中身が口の中に弾け...
#1699. 横浜・元町で米国式スタンダードな朝食を - ブレックファスト・プレート + 玉子1個追加 @バイ・ミー・スタンド.代官坂.元町.横浜:
2018-03-24 横浜・元町・代官坂のバイ・ミー・スタンド(BUY ME STAND)元町店 にて朝食。ここはユニークかつ美味しいサンドイッチを出す店。朝8時から開店していて、ゴージャスな朝食が食べられるので、朝から開店している飲食店が少ない元町近辺では貴重...