#1507. 北海の新鮮な生うにとホワイトアスパラのムース+たわらや名物 究極のアジフライ+史上最強の甲州馬刺し ユッケ仕立て+佐島漁港 地魚のポアレ@たわらや.相生町.横浜

2015-05-09

関内・相生町の横濱ワインバル「たわらや」にて晩飯。

店の前はよく通り、店先の「甲州ワイン」という文字が気になっていた。 今回は初めての訪問。

グラス・ワイン - マルサン・ワイン @たわらや.相生町.横浜

グラス・ワイン - マルサン・ワイン @たわらや.相生町.横浜

何種類か用意されたグラス・ワインに「マルサン・ワイン」があったのでオーダー。 「マルサン・ワイン」は、山梨・勝沼の若尾果樹園「マルサン葡萄酒」[3] のワイン。

北海の新鮮な生うにとホワイトアスパラのムース @たわらや.相生町.横浜

北海の新鮮な生うにとホワイトアスパラのムース @たわらや.相生町.横浜

一皿目に「北海の新鮮な生うにとホワイトアスパラのムース」をオーダー。

ホワイト・アスパラガスのムースに雲丹を乗せた料理。 上品で濃厚な味が楽しい。

たわらや名物 究極のアジフライ @たわらや.相生町.横浜

たわらや名物 究極のアジフライ @たわらや.相生町.横浜

二皿目に「たわらや名物 究極のアジフライ」をオーダー。

さくさくとした衣とふんわりとした鯵の対比が素晴らしい。 居酒屋好きなので鯵フライは山ほど食べてきたけど、これほど軽い感じの鯵フライは珍しい。 これに匹敵するのは、記憶にあるかぎり、24時間営業で有名な関内のとんかつと和食の店「長八」の鯵フライぐらいかなぁ。 塩でどうぞというスタイルだけど、ここはちょっとソースが欲しいなあ。

史上最強の甲州馬刺し ユッケ仕立て @たわらや.相生町.横浜

史上最強の甲州馬刺し ユッケ仕立て @たわらや.相生町.横浜

三皿目に「史上最強の甲州馬刺し ユッケ仕立て」をオーダー。

馬肉というと、熊本や長野の郷土料理が有名だが、甲州も有名。 ただ、ユッケという選択肢は面白い。 馬肉の赤身をユッケにしたものだと思うけど、肉質が柔らかでとろけるような美味しさだ。 肉好きの僕としては、これはリピートしそう。

佐島漁港 地魚のポアレ @たわらや.相生町.横浜

佐島漁港 地魚のポアレ @たわらや.相生町.横浜

四皿目に「佐島漁港 地魚のポアレ」をオーダー。

「たわらや」は佐島漁港の魚が売りとのことなので、オーダーしてみた。 コレが正解で、全体にパリっとしていて、魚の旨味がたっぷりとした素適なポアレとなっている。

外観 - たわらや @相生町.横浜

外観 - たわらや @相生町.横浜

たわらや

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