#1507. 北海の新鮮な生うにとホワイトアスパラのムース+たわらや名物究極のアジフライ+史上最強の甲州馬刺しユッケ仕立て+佐島漁港地魚のポアレ@たわらや.相生町.横浜

2015-05-09

関内・相生町の横濱ワインバル「たわらや」にて晩飯。

店の前はよく通り、店先の「甲州ワイン」という文字が気になっていた。今回は初めての訪問。

グラス・ワイン - マルサン・ワイン @たわらや.相生町.横浜

何種類か用意されたグラス・ワインに「マルサン・ワイン」があったのでオーダー。「マルサン・ワイン」は、山梨・勝沼の若尾果樹園「マルサン葡萄酒」^[3] のワイン。

北海の新鮮な生うにとホワイトアスパラのムース @たわらや.相生町.横浜

一皿目に「北海の新鮮な生うにとホワイトアスパラのムース」をオーダー。

ホワイト・アスパラガスのムースに雲丹を乗せた料理。上品で濃厚な味が楽しい。

たわらや名物究極のアジフライ @たわらや.相生町.横浜

二皿目に「たわらや名物究極のアジフライ」をオーダー。

さくさくとした衣とふんわりとした鯵の対比が素晴らしい。居酒屋好きなので鯵フライは山ほど食べてきたけど、これほど軽い感じの鯵フライは珍しい。これに匹敵するのは、記憶にあるかぎり、24時間営業で有名な関内のとんかつと和食の店「長八」の鯵フライぐらいかなぁ。塩でどうぞというスタイルだけど、ここはちょっとソースが欲しいなあ。

史上最強の甲州馬刺しユッケ仕立て @たわらや.相生町.横浜

三皿目に「史上最強の甲州馬刺しユッケ仕立て」をオーダー。

馬肉というと、熊本や長野の郷土料理が有名だが、甲州も有名。ただ、ユッケという選択肢は面白い。馬肉の赤身をユッケにしたものだと思うけど、肉質が柔らかでとろけるような美味しさだ。肉好きの僕としては、これはリピートしそう。

佐島漁港地魚のポアレ @たわらや.相生町.横浜

四皿目に「佐島漁港地魚のポアレ」をオーダー。

「たわらや」は佐島漁港の魚が売りとのことなので、オーダーしてみた。コレが正解で、全体にパリっとしていて、魚の旨味がたっぷりとした素適なポアレとなっている。

外観 - たわらや @相生町.横浜

たわらや

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ワイン

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雲丹

#1395. ディナー@フレンチ・レストラン・カザマ.札幌.北海道 - 北海道旅行7日目。:
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アスパラガス

#1395. ディナー@フレンチ・レストラン・カザマ.札幌.北海道 - 北海道旅行7日目。:
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鯵フライ

#1527. 24時間365日呑める店 - 午前呑み@とんかつと和食の店長八.長者町.横浜:
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鯵

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#1325. アジ刺身+ひらめ昆布じめ@魚市.野毛.横浜:
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バル

#1484. 魚河岸カルパッチョ+炙り牡蠣@バル・デ・ラ・コスタ・オラ.太田町.関内.横浜:
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