merita.jp#1512. パンク IPA+ハギス@ワイバーン.吉田町.横浜 - 梯子酒気分で3軒目
2015-05-16
都橋商店街のウナ・カサ・デ・グビ・グビ・エル・ヌビチノで、ビールをくいっとひっかけて、吉田町で「ワイバーン」に移動。
ここに来たらやっぱり「パンク IPA」だな。
これは、スコットランドのマイクロ・ブルワリー「ブリュー・ドッグ」の醸造する IPA。 IPA は、インディア・ペール・エール (India Pale Ale) という、ホップの風味な強烈なビールだけど、この「パンク IPA」は、さらに風味が強く、強烈な苦味がガツンとくる。
ちなみに、これは一般的なラガーの40倍以上もホップを使っていると言われている。
さて、何を食べようかと、壁の黒板に書かれたメニューとにらめっこ。
黒板に「ハギス」を発見。 これは良いとオーダー。
「ハギス」は、スコットランドの伝統料理。 羊の内臓 (モツ) を使った料理である。 ねっとりした食感に肉と脂の旨味が舌に絡みつくようで、これは美味しい。 こちらの「ハギス」は、羊肉も使ってるのかな? かなりリッチな風味で、「パンク IPA」との相性が素晴らしい。 「ハギス」は、一般にはモルト・ウィスキーと合わせると良いとされるが、「パンク IPA」の強烈な味わいにも、相性が良いと思う。
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