#1547. パンク IPA+シェパーズ・パイ+ラム・チョップ@ワイバーン.吉田町.横浜
2015-08-13
横浜・吉田町にあるスコティッシュ・ガストロパブの「ワイバーン」で一杯。
パンク IPA @ワイバーン.吉田町.横浜
いつもの「パンク IPA」をオーダー。
「パンク IPA」は、スコットランドのブルワリー、「ブリュードック」 (BrewDog) の醸す IPA (India Pale Ale)。 相変わらずホップのキレはが素晴らしい。 美味しいなあ。
一皿目は「シェパーズ・パイ」をオーダー。
「シェパーズ・パイ」は、表面はチーズを乗せたマッシュ・ポテト、下層は理したラム挽き肉と言う構成で、これをオーブンで焼き上げたもの。 英国のパブでは定番の料理で、いわゆるミート・パイの一種。 柔らかくて滑らかなマッシュ・ポテトに少し濃い目に味付けられた挽き肉が絶妙のバランスで、これは「パンク IPA」がススんでいかん(笑)
二皿目は「ラム・チョップ」をオーダー。
これはバルサミコのソースかな? これは、骨の端を持って、むしり取るように齧り取ると、ほんとにジューシー。 羊肉独特の風味がふわりと口に広がり、嬉しくなる。 羊肉好きにはたまらない。
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