#1619. ブリマー・ブルーイング・ペール・エール + 舞茸の炭火焼きスモークソルト + AUS チャック・フラップ・ステーキ＠ハナサキ・ブッチャーズ・ストア.花咲町.横浜

2016-11-11

横浜・花咲町の「ハナサキ・ブッチャーズ・ストア」にて晩飯。

野毛近くの花咲町に、2016年9月30日に開店した肉料理のお店。ということは開店一年ちょい。肉料理は、アルゼンチン BBQ 料理やブッチャーズ・フードが得意との説明。

店舗はガラス張りで外側から店内が丸見え。高いスツールとカウンターが、カジュアルな雰囲気で、居心地が良い。カウンターの向こう側にはチャコール・グリルが据え付けられて、カウンター越しに調理を眺めながら食事が楽しめる。

ブリマー・ブルーイング・ペール・エール＠ハナサキ・ブッチャーズ・ストア.花咲町.横浜

飲み物は「ブリマー・ブルーイング・ペール・エール」をオーダー。ホップの風味が華やかで、よくできたペール・エール。

舞茸の炭火焼きスモークソルト＠ハナサキ・ブッチャーズ・ストア.花咲町.横浜

前菜として、「舞茸の炭火焼きスモークソルト」をオーダー。シンプルな料理だけど、舞茸のシャキシャキした食感に、炭火焼きとスモーク・ソルトのスモーキーな風味が面白く、もっと食べたい感じ。

AUS チャック・フラップ・ステーキ＠ハナサキ・ブッチャーズ・ストア.花咲町.横浜

メインに「AUS チャック・フラップ・ステーキ」をオーダー。チャック・フラップは、肩ロースから首側にかけての一部で、いわゆる「ざぶとん」って部位。しっかりとした食感で、噛みしめると旨味が増す。

ハナサキ・ブッチャーズ・ストア

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ハナサキ・ブッチャーズ・ストア

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ステーキ

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