#1426. 宮城産牡蠣 2P+ステーキ・フリット 300g@ブラッスリー・アルティザン.元町.横浜 - ランチ

2014-10-10

横浜・元町の「ブラッスリー・アルティザン」にてランチ。

ランチ・メニューから前菜+メイン・ディッシュのセットをチョイス。

前菜は「牡蠣」の 2P をチョイス。メイン・ディッシュは「ステーク・フリット」をチョイス。ステーキは 150g なのだが、追加オーダーで 300g にしてもらった。

赤ワインカラフェ @ブラッスリー・アルティザン.元町.横浜

とりあえず昼間からワイン(笑) 赤ワインをカラフェでオーダー。ぐびぐび。

宮城産牡蠣 2P @ブラッスリー・アルティザン.元町.横浜

牡蠣は「宮城産」とのこと。殻から身を口腔に滑らせて咀嚼すると、潮の香りの旨味がぱああっと広がる。昼間っから牡蠣。贅沢な気分だ。

ステーキ・フリット 300g@ブラッスリー・アルティザン.元町.横浜

メインの「ステーク・フリット」は、赤身肉のステーク = ステーキと、フリット = フライド・ポテト。肉とイモってことですね。

赤身肉は、外側はドライな感じに焼き上がり、切ると中のレアな色合いが美しい。しっかりとした歯ごたえがあり、噛むほどに味わいが増す。最近は、こういうのが好みになりつつある。ステークは、お好みに塩・胡椒・マスタードをつけて食べるのがスタイル。僕はマスタードをたっぷりっての好み。焼き加減がレアなので血の味がちょっと残るので、マスタードでバランスをとる感じかな。

ステーキ・フリット 300g@ブラッスリー・アルティザン.元町.横浜

赤身肉は、いかにも肉を食っている感じで、咀嚼するたびに幸せな気分になる。

「フリット」はフライド・ポテトより低温でディープに揚げられた料理で、中身の柔らかいところが無くて、ごりごりした食感。柔らかいフライド・ポテトに慣れていると、ちょっと風味が足りないという感じかもしれないけど、これは、よく噛んで食べる料理。ごりごり食べてると、ジャガイモの風味がクッキリとしてくる感じ。

ブラッスリー・アルティザン

brasserie Artisan: http://brasserie.artisan-yokohama.com/

ブラッスリー　アルティザン | Facebook: https://www.facebook.com/BrasserieArtisan

ブラッスリー・アルティザン

Google Map: ブラッスリー・アルティザン

ブラッスリー・アルティザン

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牡蠣

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ステーク・フリット

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ステーキ

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