merita.jp#1680. はっと気付くと群馬の水上でなぜかアイスバインを食べてた(笑) @育風堂.水上.群馬
2018-01-25
温泉宿でゴロゴロしてるつもりだったけど、宿でランチがとれないことがわかったので、街に食べに行く。 なぜか水上は木曜が休日の飲食店が多くて、店を選ぶのに苦労した。
育風堂 @水上.群馬
宿のフロントで相談して、水上の肉屋のレストラン、「育風堂」をチョイス。
嬬恋高原ブルワリーつまぶるピルスナー @育風堂.水上.群馬
休暇中なの、ランチでもビール(笑) ビールは嬬恋高原ブルワリーの「つまぶるピルスナー」。 これは群馬麦酒シリーズと言う、群馬県産の麦芽を使用したビール。 ピルスナーとしてはちょっと濃目のブラウン。 意外に濃厚。
アイスバイン @育風堂.水上.群馬
料理は「アイスバイン」（Eisbein）をオーダー。 これはドイツ料理。 塩漬けの豚すね肉を煮込んで作る料理。
アイスバイン @育風堂.水上.群馬
こちらの「アイスバイン」しっかりとした肉の味わいが美味い。 付け合せのザワークラウトも軽めの味わい。 とても丁寧に仕上げられた上品な「アイスバイン」なんだけど、個人的には、ちょっと物足りないなあ。 僕は皮と脂のトロトロになっているのが好きなんだけど、これは皮と脂を処理しているタイプ。 まあ、仕方がないか。 普通の日本人は皮と脂のトロトロになってるところは、気持ち悪いって言って、あんまり好きじゃないしなあ…
はもんみなかみ @育風堂.水上.群馬
ついでに長期熟成ハムの「はもんみなかみ」。
「はもんみなかみ」の「はもん」はハモン・セラーノからとったのか? Jamón Minakami? これはちょっとウィスキーとかが欲しくなる味。
外観 - 育風堂 @水上.群馬
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