merita.jp#1604. ガストロ・パブにて ラム・チョップ + フィッシュ・アンド・チップス @ワイバーン.吉田町.横浜
2016-02-12
ランチに横浜中華街の東北人家新館で特製ラム肉塩焼きそばを食べたせいで、羊肉が食べたい気分に火がついた感じ。 とは言え、中華料理以外のものが食べたいなあと、ちょっと思案して、吉田町の「ワイバーン」で晩飯することに。
「ワイバーン」は Scottish Gastro Pub を掲げた、スコットランド料理を中心にしたお店。 Gastro Pub (ガストロ・パブ) は、日本では馴染みのない名称だが、ここ何十年かイギリスのパブに広まった店の形態。 それまで、イギリスにおいてはパブと言えば、簡単な料理しか供しなかったが、それに対して Gastro Pub は、レストラン的な要素を加えて、積極的食事を供するスタイルとなっている。 当然、「ワイバーン」も料理に力を入れていて、どの料理もとても美味しい。
という訳で最初の一皿目には「ラム・チョップ」をオーダー。
ここの「ラム・チョップ」は上品に仕上げられていて、実に美味しい。 羊肉は脂にクセがあるんだけど、この脂が程良く落とされて、食べやすく仕上がっている。
「ラム・チョップ」のお供には「ブリュードッグ ハードコア IPA」をオーダー。
ガツンとしたホップの苦味が、実に「ラム・チョップ」に合う。
追加で「フィッシュ・アンド・チップス」もオーダー。
「フィッシュ・アンド・チップス」は白身魚のフライに、ポテト・フライを添えた料理。 こちらは「タルタル・ソース」が添えられていて、上品な感じ。 量もたっぷりとして食いしん坊には嬉しいなあ。
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