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2012-11-11
閉店: 「大珍楼」本店は、2017年1月30日に閉店しました。 尚、「大珍楼」新館は、引き続き営業しています。
横浜中華街・西門通りの「大珍楼」本店 (だいちんろうほんてん) にて晩飯。
柱侯牛腩煲 (広東風牛バラの煮込み鍋)
姐姐に食べ放題メニューを断り、単品メニューを持ってきてもらう。悩んだ結果、「柱侯牛腩煲」 (広東風牛バラの煮込み鍋) をオーダー。
柱侯=柱侯醤。牛腩=牛バラ。煲=土鍋。柱侯醤という調味料を使った、牛バラの土鍋煮込み料理。濃厚な味。軽く煮こまれた大根とのバランスが良くて、美味しい。
最近、柱侯醤の知名度は上がってるような気もするが、どうなんだろう。
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