#1487. 牛肉豆苗炒麺@華錦飯店.横浜中華街 - ランチ。豆苗と牛肉焼そば。
2015-03-27
横浜中華街・市場通りの「華錦飯店」 (かきんはんてん) にてランチ。
「牛肉豆苗炒麺」 (豆苗と牛肉焼そば) をオーダー。
以前に「裕福楼」で食べた「トウミョウ入り焼きそば」と同じ種類の料理かな? 具材に豆苗 (とうみょう) を使っているヤキソバは、横浜中華街でも珍しいものだと思う。
「牛肉豆苗炒麺」は、箸で炒麺 (ヤキソバ) をつまむと、細長い豆苗がうまく絡みついてくる感じ。 麺と豆苗に不思議な一体感があって面白い。 咀嚼すると柔らか麺にシャキリとした豆苗の食感が同時に楽しめて、これはいい。
- 華錦飯店
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