#1137. 涼風湯麺@大新園.横浜中華街 - 冷やしネギ塩らーめん。冷やし中華のバリエーション?

2013-05-23

涼風湯麺 (冷やしネギ塩らーめん) @大新園.横浜中華街

「涼風湯麺」 (冷やしネギ塩らーめん) をオーダー。珍しく酒抜きで (笑)

冷たい湯 (スープ) に冷たい麺。冷やし中華のバリエーションと言うか、冷やしラーメン。

湯 (スープ) は塩味で、ちょっと胡椒が効いているかんじ。ふわりと胡麻油の香りがする。人間の舌は、冷たいものだと味が感じにくくなるものだけど、これは良く味を感じられる。濃い目の味付けといいうわけでもないのに不思議。どんな工夫があるのだろう。

具は細切りにした葱・人参・レタス・水菜? これを麺一緒に咀嚼するとシャキシャキと美味しい。これは、冷たい料理を飽きずに食べることができる工夫だと思う。

このたっぷりとした冷たい湯 (スープ) は、夏の暑い日に良さそうな気がする。普通の冷やし中華に比べると、熱い身体を内側からしっかりと冷やしてくれそうだ。

外観 - 大新園@横浜中華街

大新園

大新園 | 横浜中華街関帝廟通り: http://www.kanteibyo.com/prog/shop.html?id=36

大新園

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大新園

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