#1134. 冷やし叉ソバ@愛香楼.横浜中華街 - ランチ。葱と叉焼の冷やし中華? 冷やしラーメン?
2013-05-18
冷やし叉ソバ @愛香楼.横浜中華街
いい天気なので「冷やし叉ソバ」をオーダー。
「冷やし叉ソバ」は、葱と叉焼の冷やし中華って感じかな。 見た目は冷やしラーメンっぽい。 具材は細切りにした葱・叉焼・うずらの卵。 スープは冷やし中華の酢のスープ。
店内の黒板メニュー @愛香楼.横浜中華街
外観 - 愛香楼@横浜中華街
- 愛香楼
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横浜中華街の広東創作中華「愛香楼(あいかろう)」:
http://www.aikarou.com/
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