#1591. 寒いのでトロリ、ホロホロ牛バラ麺を - 牛腩麺@優味彩.横浜中華街

2015-12-28

横浜中華街太平道優味彩 (ゆみさい) にてランチ

あんまり寒いので、牛腩麺 (牛バラ麺) をオーダー。

「腩」の意味は腹肉が近いかな。 バラ肉ブリスケットあたりか。 牛腩牛バラを指す。

牛腩麺は、ラーメンの上に香辛料を煮込んだ牛バラを乗せた料理。 湯 (スープ) の麺を箸で牛腩を煮込んだソースに絡めズズズーっとすすると、ソースの甘味が程良く広がり、いやあ美味い。 牛腩を咀嚼するとトロリ、ホロホロとほどける漢字。 いかにも中華料理というラーメンである。

優味彩

横浜中華街 中華レストラン&カフェ 優味彩 - yumisai -:  http://yumisai.com/

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