#1167. 冷バンバン鶏麺@鳳林.横浜中華街 - ランチ。ゴマダレの冷やし中華

2013-07-16

横浜中華街・関帝廟通りの「鳳林」 (ほうりん) にてランチ。

先日、「鳳林」で「冷やし中華」をオーダーしたときに、醤油ダレだけでなく、ゴマダレがあると聞いたので、ちょっと気になっていた。

ランチを求めて、ふらふら歩いていたら、「鳳林」の店頭に「冷バンバン鶏麺」の張り紙を発見。多分、これがゴマダレの冷やし中華だと思った瞬間、吸い込まれるように入店してオーダーしていた (笑)

冷バンバン鶏麺 @鳳林.横浜中華街

出てきた「冷バンバン鶏麺」を見て、ちょっとびっくり。ゴマダレが麺の上にドンと乗ってる (^^;

よく混ぜたところ - 冷バンバン鶏麺 @鳳林.横浜中華街

ゴマダレは芝麻醤 (チーマージャン) かな。麺の下には、醤油だれっぽいのがあり、これは混ぜて食べるべきと判断。麺と具材とタレをぐりんぐりん混ぜて食べてみる。ゴマダレに醤油ダレが混じり、ゴマダレのねっとりした味わいの向こうに、酸味が感じられる。あ、これはこれで美味しい。

外観 - 鳳林@横浜中華街

鳳林

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鳳林

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#1146. 凉拌黄瓜+麻辣冷麺@華都飯店.横浜中華街 - キュウリとニンニクの冷菜、マーラー冷麺。:
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冷やし中華

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横浜中華街

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2018-03-26 横浜中華街・中華街大通りの一楽にて晩飯。一品目は、春メニューから春竹の子と干し椎茸の醤油煮込み。これは・・・素食(スゥシー,精進料理)の紅焼烩双冬かな? 紅焼(ホンシャオ)ともちょっと違うような、甘い香りのする焼付け具合が肉厚の干し椎茸とよ...
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2018-03-25 横浜中華街・市場通りの華錦飯店(かきんはんてん)にて晩飯。こちらは隣の魚屋が経営母体の中華料理店。このため海鮮料理に強いと言われている。また、経営者の出身地が福建とのことで、一般的な中華料理を中心に、福建料理(閩菜)を少し加えたメニュー構成...
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#1167. 冷バンバン鶏麺@鳳林.横浜中華街 - ランチ。ゴマダレの冷やし中華

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