#875. 叉焼飯+焼肉飯@金陵.横浜中華街 - 焼き物の丼でランチ。焼き物はできたてが一番美味しい。

2012-02-09

横浜中華街・関帝廟通りの「金陵」にてランチ。

叉焼飯 (チャーシュー丼) + 焼肉飯 (皮付き焼き豚丼) @金陵.横浜中華街

「金陵」では、二種類の丼を組み合わせ注文できるので、「叉焼飯」 (チャーシュー丼) と「焼肉飯」 (皮付き焼き豚丼) を組み合わせてもらった。「チャーシュー」は「明炉叉焼」で、「皮付き焼き豚」は「脆皮焼肉」かな?

「明炉叉焼」は柔らかでジューシー。「脆皮焼肉」は、皮の部分がカリッとしていて、噛むと皮下の油がじゅわりと口腔に拡がって、素晴らしく美味い。肉をがっつり食べることができて、非常に満足。

「金陵」は1階が叉焼などの焼き売り販売店になっている。2階で食事ができるけど、狭い階段を登って行くので、一見さんは入店が難しいだろう。2階では、1階の焼き物を丼で食べられる。焼き物はできたてが一番美味しいので、これは嬉しい。

ちなみに、「日式叉焼」 (日本式チャーシュー) は、焼かずに煮て作るため味がスカスカ。料理の添え物にしかならない。こういう丼物を食べつけると、「日式叉焼」には食指が動かなくなるよなあ (^^)

脆皮焼肉

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#1299. 生財大好市@萬珍楼本店.横浜中華街 - 春節料理。牡蠣と豚肉の初春膳:
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チャーシュー

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ランチ

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関帝廟通り

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横浜中華街

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