#874. 凉拌干絲+京醤牛肉絲@富筵.横浜中華街 - 遅く帰宅するときには重宝する

2012-02-08

横浜中華街・関帝廟通りの「富筵」 (ふえん) にて遅い晩飯。 21時すぎに入店。「富筵」は23時ぐらい? までやってるので、遅く帰宅するときには重宝する。

凉拌干絲 (押し豆腐の細切り) @富筵.横浜中華街

「凉拌干絲」 (押し豆腐の細切り) は、好物の一品。しっかりした食感、油が絡んで美味い。

「干絲」は「豆腐干絲」と言う豆腐を千切りにして乾燥させた食材。戻して使う。「凉拌」は、冷たい和え物や酢物を言う。

京醤牛肉絲 (牛肉の中華味噌炒め) @富筵.横浜中華街

「京醤牛肉絲」 (牛肉の中華味噌炒め) は、甜麺醤かな。花巻 (蒸しパンみたいなもの) が2個ついてきたので、花巻に京醤牛肉絲と、細切りの葱・胡瓜を挟んでぱくつく。甘辛いこってり味とのバランスがマッチし、柔らかな肉とシャキシャキした葱・胡瓜の食感。美味い。

花巻に挟んで 1/3 ぐらい食べ、残りの京醤牛肉絲は、葱・胡瓜と混ぜていただく。

富筵

富筵

Google Map: 富筵

富筵

#1462. 蘿蔔糕+明蝦巻@富筵.横浜中華街 - 大根餅、エビ巻き揚げ:
2015-01-17 横浜中華街・関帝廟通りの富筵(ふえん)にて晩飯と言う名の晩酌。イマイチ元気が出なく、ちょいと軽めつまんで帰宅の予定。富筵は台湾料理(臺菜)のがベースで、色々出す感じの店。ビールと肴に蘿蔔糕(大根餅)をオーダー。皿には辣醤(ラージャン)が添え...
#1338. 鉄板長餃子+菜脯蛋+臺灣河粉@富筵.横浜中華街 - 台湾料理をメインに。鉄板焼き長餃子、干し大根入り玉子焼き、台湾風フォー。:
2014-04-12 横浜中華街・関帝廟通りの富筵(ふえん)にて晩飯。何となく台湾料理(臺菜)をメインにオーダー。とりあえず、ビールと鉄板長餃子(鉄板焼き長餃子)をオーダー。メニューには鉄板長餃子って書いてあったけど、多分、台湾でポピュラーな鍋貼(グゥオティエ)...

豆腐干絲

#1600. 干し豆腐の冷菜 + 香菜と青唐辛子のサラダ + 焼売 + 五目焼きそば @大福林.横浜中華街:
2016-02-01 横浜中華街・香港路の大福林にて晩飯と言う名の晩酌。大福林は、399円均一の小皿料理中心お店。独りで酒が飲みたいときに使い勝手が良いお店である。とりあえずビールと干し豆腐の冷菜をオーダー。これは涼拌干絲かな。これは麺状になった乾燥豆腐に油や調...
#1551. 豆腐干の香り和え、鴨舌の香り炒め、上海焼きそば - 涼拌干絲+香炸鴨舌+上海炒麺@萬来亭.横浜中華街:
2015-08-20 これは豆腐干絲という麺状になった乾燥豆腐で、少し油をからめた料理。ちょっとした歯ごたえがあって、食感が面白い。絡めた油の美味さがポイントで、油って調味料なんだということを感じる。ビールをもう1本追加して、香炸鴨舌(上海名菜鴨舌の香り炒め)...
#1424. 豆腐干絲+栗子燜牛頬@獅門酒楼.横浜中華街 - 干し豆腐の和えもの、秋野菜と牛ホホ肉の醤油煮込み:
2014-10-01 前菜に豆腐干絲(干し豆腐の和えもの)をオーダー。これは豆腐干絲という麺状になった乾燥豆腐で、少し油をからめた、とてもシンプルな料理。ちょっとした歯ごたえがあって、咀嚼するとクキッとした感じが面白い。絡めた油の美味さがポイントで、油って調味料...

関帝廟通り

#1701. 横浜中華街で中国茶 - 龍井茶 @隆記.横浜中華街:
2018-03-25 そのオフィスの中国茶がきれかけているので横浜中華街・関帝廟通りの隆記(りゅうき)に中国茶を購入に出かける。隆記は食料品店。中国茶の品揃えが良くて、日常的に飲む中国茶は、ここで買うことが多い。道路側の並べられた食料品は、観光客向けのものが多い...
#1689. 四川伝統的汁なし担々麺 - 四川正宗担々麺 @謝朋酒楼.横浜中華街:
2018-02-23 横浜中華街・関帝廟通りの謝朋酒楼(しゃほうんしゅろう)にて晩飯。謝朋酒楼は、四川料理以外の料理も出すけれど、基本的には四川料理(川菜)店なので、四川料理を頼むのが正解。バーで酒を飲んだ後だったので、シメタン(〆の炭水化物)のつもりで、軽く四...
#1682. ランチ - 排骨麺 (パイコー麺) @新楽.横浜中華街:
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横浜中華街

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