#1248. 本丸塩ラーメン＠本丸亭 横浜元町店.元町.横浜 - 塩ラーメンの完成形
2013-11-12
横浜・元町の「本丸亭」 (ほんまるてい) 横浜元町店にて晩飯。
本丸塩ラーメン ＠本丸亭 横浜元町店.元町.横浜
本日も「本丸塩ラーメン」をオーダー。 定期的に食べたくなるラーメン。
個人的には塩ラーメンの完成形だと思っている。
麺はツヤのある中太縮れ麺で、透明感のあるスープが絡むと、得も言われぬ美しさ。 つるると啜り込むとスッキリとした塩味。 合いの手に具材の春菊を食べると、青々とした香味が加わって、これがまた絶品。
テーブルに柚子胡椒が置いてあるので、これをスープに溶かしこむと、爽やかな辛味が加わりスープに奥行きが出るため、さらに美味さがアップする。 実は、柚子胡椒が塩ラーメンにこんなに合うものだとは、「本丸亭」で初めて知った。 最初に食べた時は、本当に嬉しい驚きだった。
外観 - 本丸亭 横浜元町店 @元町.横浜
- 本丸亭
本丸亭 横浜元町店 | Google Local:
https://plus.google.com/101176146909384654042/about本丸亭 鶴屋町店 (鶴屋町店) | Google Local:
https://plus.google.com/107257931555407647459/about
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