#1090. 本丸塩ラーメン＠本丸亭 横浜元町店.元町.横浜 - あっさりとした可憐な味わい
2013-03-12
横浜・元町の「本丸亭」 (ほんまるてい) 横浜元町店にて晩飯。
本丸塩ラーメン＠本丸亭 横浜元町店.元町.横浜
最近は、背脂こってりとんこつ系に惹かれなくなってしまって、もっぱら完成度の高いあっさり系が好み。 特に「本丸亭」の「本丸塩ラーメン」は、そのあっさりとした可憐な味わいで、個人的には相当に高評価。
澄んで深みのある絶品塩スープ。 シコシコした中太縮れ麺。 油を巻き込んだ大きくて分厚いチャーシューが二切れも! つるりとしたワンタン。 春菊のトッピングは、信じがたいほど塩スープにマッチする。
この塩スープは、お店が用意している柚子胡椒を加えるのがお勧め。 塩スープに柚子胡椒の風味が加わると、口中に爽やかな風が吹く。
外観 - 本丸亭 横浜元町店@元町.横浜
- 本丸亭
本丸亭 横浜元町店 | Google Local:
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