#1250. ランチ・ミールス+マドラス・コーヒー@ダバ・インディア.京橋.東京

2013-11-14

京橋の「ダバ・インディア」にてランチ。

昨日の晩飯が素晴らしかったので、再訪問。 繁盛店だけあって、昼時は行列ができてる。

ランチ・ミールス @ダバ・インディア.京橋.東京

ランチ・ミールス @ダバ・インディア.京橋.東京

ランチ・ミールス @ダバ・インディア.京橋.東京

ランチ・ミールス @ダバ・インディア.京橋.東京

「ランチ・ミールス」をオーダー。

「ミールス」は、日本の定食のような料理で、カレー類が色々とセットで出てくる。 こちらの「ランチ・ミールス」の内容は、本日のカレー3種と「サンバル・カレー」、「ラッサム・スープ」、ライス、「パトゥーラ」、「パパド」。

「サンバル・カレー」と「ラッサム・スープ」 はスープ状カレー。 「パトゥーラ」は揚げパン。 「パパド」は薄い煎餅状の料理。 これにライスも付いてくるので、すごくお得感。

カレーは香辛料の香りが素晴らしく、マイルドなんだけど身体の中がじんわりと熱を持ってくる感じ。

一口ごとにカレー、サンバル、ラッサムと変えてみたり、プレート上で、ご飯と2,3 種類のカレーを混ぜあわせて風味を変えたりと、なかなか楽しい。

「パパド」は、パリパリしていてそのまま食べても美味しいけど、ご飯とカレーと混ぜたところに砕いて入れると、これまた食感が良い。

「パトゥーラ」は、とても好みの味わい。 お店によってはぺっしゃっとして重たい感じになっているところもあるけど、こちらのは油がもたつかず、素敵な感じ。

ランチ・ミールス+マドラス・コーヒー@ダバ・インディア.京橋.東京

ランチ・ミールス+マドラス・コーヒー@ダバ・インディア.京橋.東京

食後は、「マドラス・コーヒー」をオーダー。 インド・「コーヒー」ですね。 甘みが強い深煎り「コーヒー」。 金属のカップと受け皿のセットでサーブされるが、ウェイターが目の前でコーヒーをカップと受け皿の間で交互に移し替えるというパフォーマンスをやってくれる。 これがほとんどこぼれないところが、このパフォーマンスの格好いいところ。 高いところが「コーヒー」を落とし、「コーヒー」をさますと当時に、「砂糖」と「ミルクが」よく混ざるというのが目的らしい。 「チャイ」でも同じパフォーマンスをやるけど、「南インド」は「コーヒー」が主流。

金属カップなので、「コーヒー」で熱くなっているので、縁のところ指で挟んで飲むのがコツ。

外観 - ダバ・インディア @京橋.東京

外観 - ダバ・インディア @京橋.東京

ダバ・インディア

南インド料理専門店：ダバ　インディア:  http://dhabaindia.com/

ダバ・インディア

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