2012-11-04
素晴らしい!! 驚くべき中国料理への知識・経験。歴史的洞察。過去の庶民生活を物語るように活写する文章は目眩がするほど。政治と文化と食。文革の狂気と食の変容。新しい知見に打ち震える
2012-10-30
再読。デイヴィッド・カイル氏のレンズマン・シリーズ正統的続編。いわゆる「シェアード・ワールド作品」。
主人公はリゲル人のトレゴンシー。
数日前に 古橋秀之先生の「サムライ・レンズマン」を読んだところ、主人公・クザクとトレゴンシーが柔術の試合をする場面があった。 で、読んだときにアレっと思った…どっかで読んだような。 E・E・スミス 先生の 「レンズマン・シリーズ」 で、そんな場面があるはずもないので、つらつら考えてたどり着いたのが、この本。 「サムライ・レンズマン」 で トレゴンシー が柔術の試合をするが、この作品の中で一言だけ柔術について言及している。
2012-10-30
名著。驚愕。納得。我々の認識している武士道は新渡戸稲造らによって都合よく改変・作成されたものである。 本来の武士道とは何かを歴史的源流から解説。
2012-10-28
「クトゥルフ神話への招待 - 遊星からの物体X」 J・W・キャンベル・Jr. , H・P・ラヴクラフト , ラムジー・キャンベル
クトゥルフ作品アンソロジー。目玉はジョン・キャンベル・Jr.による映画「遊星よりの物体 X」の原作、それにH・P・ラブクラフの短編「クトゥルフの呼び声」の新訳版。
しかし、もっと貴重なのは、翻訳が少ないラムジー・キャンベルの短編が含まれていこと。
2012-10-27
相変わらず厄介事を拾ってくる主人公・八軒。他人を心配するより自分だろ? とか思うんだけど、善意の人なんだろうなあ。頑張れとエールを送りたい
2012-10-27
再読。名著。日本人作家・古橋秀之先生によるレンズマン・シリーズ外伝。 小西宏先生・小隅黎先生の名翻訳文体を受け継いた文章は、レンズマン・シリーズに夢中だった少年には涙モノ。
2012-10-21
情感ある江戸猫情話。しみじみとした読後感に幸せになる。効いたこともない江戸風俗の描写も実に楽しい。早くも次巻が待ち遠しい。
2012-10-21
足抜き話+アルファ。主人公・神守の覚悟も擦り切れているような気がする。
2012-10-21
主人公・磐音の旧藩に阿片密輸疑惑。危機に立ち上がる磐音。しかし、その背後には宿敵・田沼意次の影が。新たな戦いの局面。
2012-10-19
「王都の二人組」の続編。今回は魔獣退治物語。爽快。エルフ、人間、教会、皇帝、エルフなど、前作ではよく分からなかった世界観が徐々に明らかになる。次巻が楽しみ
2012-10-14
地下闘技場で秘密結社ライブラのリーダー・クラウスが活躍。男どものステゴロ(素手喧嘩)最強という病
2012-10-14
中国本土を舞台に藤之助が活躍する。大老井伊直弼の思惑や黒蛇頭の内部闘争が絡みあう。
2012-10-13
真っ直ぐな主張と共鳴する魂。主人公・夕士も確実に成長し、周囲も少しづつ変化してゆく。
2012-10-13
#1030. [読書メモ] 2012年11月に読んだ本 - キース・ロバーツ、恒川 光太郎、ハンヌ・ライアニエミ、J・L・ボルヘス、 E・E・スミス、柳原 望:
2012-12-03 レンズの子供たち - レンズマン・シリーズ(4)EEスミス 再読。レンズマン・シリーズ第4巻。ボスコーンの地球侵攻より20年。再び力をつけつつあるボスコーン、銀河パトロールは最終決戦を挑む。キムとクリスの子供達とレンズマン達の精神の戦いが始...
#953. [読書メモ] 2012年07月に読んだ本 - 荒川弘、クリストファー・プリースト、H・R・ウェイクフィールド、山本一力、クラーク・アシュトン・スミス、神林長平、浜田よしかづ、三上延、笹本祐一。:
2012-07-31 アヴェロワーニュ妖魅浪漫譚クラークアシュトンスミス ゾティーク幻妖怪異譚 、ヒュペルボレオス極北神怪譚に続くクトゥルフ系譜の幻想ホラー短篇集。抗いがたい魅力に酔いしれる。2012-07-17 ぼくらは都市を愛していた神林長平 神林先生の新作...
#907. [読書メモ] 2012年04月に読んだ本 - 伊藤計劃、ロイス・マクマスター・ビジョルド、西川魯介、辻村深月、佐伯泰英、長谷川裕一、小路幸也。:
2012-04-30 作家 蛙石鏡子の創作ノート西川魯介 黒髪眼鏡お姉さま系美女作家とショタ系眼鏡書生のエロ+怪奇。いかにも西川先生らしい(笑)もう少しクトゥルフ・ネタが欲しいなあ。2012-04-14 伊藤計劃伊藤計劃 再読。3.11後に再読すると作中に言及さ...
#871. [読書メモ] 2012年01月に読んだ本 - デューン・E・ナップ、榊一郎、小栗一夫、川原泉、クラーク・アシュトン・スミス、佐伯泰英、ロイス・マクマスター・ビジョルド、鎌池和馬、ハインリッヒ ・シュリーマン、小松左京。:
2012-01-31 ヒュペルボレオス極北神怪譚クラークアシュトンスミス短篇集。クトゥルフ神話系譜幻想譚の古典。妖しくも美しい筆致で描かれる恐怖の物語。2012-01-22 東雲ノ空 - 居眠り磐音江戸双紙(38)佐伯泰英居眠り磐音江戸双紙シリーズ、最新刊。磐音...
#1083. [読書メモ] 2013年01月に読んだ本 - 神林長平、荒川弘、瀬名秀明、坂本一敏、松宮宏、袁枚、ケイジ・ベイカー、香月日輪、スコット・ウエスターフェルド、佐伯泰英:
2013-02-25 銀の匙 Silver Spoon(6)荒川弘 主人公・八軒の所属する馬術部新人戦。馬術の馬と人間のかかわりと一体感・充実感・楽しさが伝わる。続くエゾノー祭前の高揚感の描写にものめり込む。また、恋愛に鈍感なヒロイン・アキもようやく八軒に気持ち...
#953. [読書メモ] 2012年07月に読んだ本 - 荒川弘、クリストファー・プリースト、H・R・ウェイクフィールド、山本一力、クラーク・アシュトン・スミス、神林長平、浜田よしかづ、三上延、笹本祐一。:
2012-07-31 銀の匙 Silver Spoon(4)荒川弘 豚丼と名付けて育てた豚は豚肉となり、八軒は夏のバイト代でそれをすべて買う。その後、また育てる子豚に名前をつける八軒。そのときのセリフが泣かせる。『先生 前に言いましたよね? これでいいと決めつけ...
#921. [読書メモ] 2012年05月に読んだ本 - 佐伯泰英、大黒尚人、シェリー・プリースト、宮崎学、榊一郎、森薫、こやま基夫、恒川光太郎、山田正紀、C・L・アンダースン、有川浩、荒川弘、マイケル・J・サリヴァン。:
2012-05-31 銀の匙 Silver Spoon(3)荒川弘 アキ(御影アキ)のじいちゃんが、主人公・八軒の味覚が良いのは子供の頃から親がちゃんとしたものを食べさせてくれてたんだべと喝破する。ぐっときた。八軒の家庭は、これまでいろいろ問題がありそうな気がし...
#898. [読書メモ] 2012年03月に読んだ本 - 武田花、石川雅之、高田郁、森山東、佐伯泰英、東城和実、鎌池和馬、柳原望、伊藤計劃、神林長平、エイミー・ベンダー、永尾まる、古賀邦正、荒川弘、円城塔、笠井潔、松枝茂夫 。:
2012-03-31 今月は18冊。小説その他13冊 + コミック5冊。仏壇におはぎ武田花 猫を中心としたモノクロ写真とエッセイ。ああ、こういう写真を撮ってみたい。少し寂れたような、時代から取り残されたような、忘れてしまった過去のような。2012-03-30 も...
#856. [読書メモ] 2011年12月に読んだ本 - 笹本祐一、榊一郎、こやま基夫、神田裕行、岡本さとる、ディーン・クーンツ、長谷川裕一、荒川弘、菅野覚明、小路幸也、ひかわきょうこ、ナオミ・ノヴィク、神田明神、佐伯泰英。:
2011-12-31 銀の匙 Silver Spoon(2)荒川弘銀の匙 Silver Spoon最新刊。北海道の農業高校が舞台。荒川先生の実体験が反映されている? タフでワイルド。こういう体験がハガレンにつながるわけだ。なるほど。2011-12-21 ゴッドバ...
more 銀の匙 Silver Spoon: 6 ...
#898. [読書メモ] 2012年03月に読んだ本 - 武田花、石川雅之、高田郁、森山東、佐伯泰英、東城和実、鎌池和馬、柳原望、伊藤計劃、神林長平、エイミー・ベンダー、永尾まる、古賀邦正、荒川弘、円城塔、笠井潔、松枝茂夫 。:
2012-03-31 仇討 - 吉原裏同心(16)佐伯泰英吉原裏同心シリーズ、最新刊。作中、薄墨太夫の幹次郎への抑えきれない気持ちを描くシーンに暗澹とした気持ちになる。幹次郎の気持ちが傾くわけはずはないのだが、それ故、不幸な結末の予感しかしない。2012-03-...
#1083. [読書メモ] 2013年01月に読んだ本 - 神林長平、荒川弘、瀬名秀明、坂本一敏、松宮宏、袁枚、ケイジ・ベイカー、香月日輪、スコット・ウエスターフェルド、佐伯泰英:
2013-02-25 木槿ノ賦-居眠り磐音江戸双紙(42)佐伯泰英 旧藩の麻薬密輸騒動も解決し、磐音らは、家族・友人の囲まれた穏やかな生活を取り戻す。心がほっこりする描写。だが、後半には再び騒動の予感。2013-01
#1065. [読書メモ] 2012年12月に読んだ本 - 笹本 祐一、東城 和実、上村 佑、モーリス・ルブラン、佐伯 泰英、ロイス・マクマスター・ビジョルド、内藤 泰弘:
2013-01-19 散華ノ刻 - 居眠り磐音江戸双紙(41)佐伯泰英 主人公・磐音の旧藩に阿片密輸疑惑は、宿敵・田沼意次が操る国家老の陰謀だった。お家取り潰しの危機。2012-12-23 影の王国(下)ロイスマクマスタービジョルド 五神教シリーズ最新刊。魂に精...
#936. [読書メモ] 2012年06月に読んだ本 - 三上延、クラフト・エヴィング商會、安部司、ジャスティナ・ロブソン、佐伯泰英、ニール・ゲイマン、スコット・ウエスターフェルド、邱永漢、高橋克彦、ロバート・チャールズ・ウィルスン、榊一郎:
2012-06-30 秋思ノ人 - 居眠り磐音江戸双紙(39)佐伯泰英 甲州から江戸へ戻る速水左近一行を襲う田沼配下。磐音は速水救援の旅に速水の息子達、杢之助、右近を伴う。二人の若武者ぶりに胸踊る。2012-06-18 サンドマン(1)ニールゲイマン アメコミだ...
#871. [読書メモ] 2012年01月に読んだ本 - デューン・E・ナップ、榊一郎、小栗一夫、川原泉、クラーク・アシュトン・スミス、佐伯泰英、ロイス・マクマスター・ビジョルド、鎌池和馬、ハインリッヒ ・シュリーマン、小松左京。:
2012-01-31 東雲ノ空 - 居眠り磐音江戸双紙(38)佐伯泰英居眠り磐音江戸双紙シリーズ、最新刊。磐音たちが江戸に帰ってきた! 喜びに沸く江戸の友人たちとの日常が戻ってくる。老中・田沼意次との本格的な暗闘が始まる前の幕間のような束の間の平穏… 2012-...
#1065. [読書メモ] 2012年12月に読んだ本 - 笹本 祐一、東城 和実、上村 佑、モーリス・ルブラン、佐伯 泰英、ロイス・マクマスター・ビジョルド、内藤 泰弘:
2013-01-19 血界戦線(5)- Z の一番長い日内藤泰弘 秘密結社ライブラの軟派担当・ザップ。師匠の容赦無い強制で強敵である血界の種族(吸血鬼)との戦いで本気を見せる。おお、予想外にカッコイイ(笑)あと、レオのほっこりする話 2012-12-14 影の王...
#907. [読書メモ] 2012年04月に読んだ本 - 伊藤計劃、ロイス・マクマスター・ビジョルド、西川魯介、辻村深月、佐伯泰英、長谷川裕一、小路幸也。:
2012-04-30 断絶 - 交代寄合伊那衆異聞佐伯泰英交代寄合伊那衆異聞シリーズ、最新刊。座光寺家お家断絶。当主・藤之助には切腹の沙汰。前巻で何となく予感はしていたけど急展開で驚く。逃亡する座光寺家一統が、どのような組織に成長していくかが楽しみ。2012-0...
#1083. [読書メモ] 2013年01月に読んだ本 - 神林長平、荒川弘、瀬名秀明、坂本一敏、松宮宏、袁枚、ケイジ・ベイカー、香月日輪、スコット・ウエスターフェルド、佐伯泰英:
2013-02-25 妖怪アパートの幽雅な日常(8)香月日輪 大学進学を決意した夕士は受験に邁進。だが、千晶先生、友人たちと行ったアンティーク・ジュエリー展で強盗団に遭遇し人質にとられる。夕士は魔力を使う決意をする。2013-01 ゴリアテ - ロリスと電磁兵器...
#856. [読書メモ] 2011年12月に読んだ本 - 笹本祐一、榊一郎、こやま基夫、神田裕行、岡本さとる、ディーン・クーンツ、長谷川裕一、荒川弘、菅野覚明、小路幸也、ひかわきょうこ、ナオミ・ノヴィク、神田明神、佐伯泰英。:
2011-12-31 神道の逆襲菅野覚明神道入門書。神道教義とその歴史的変遷を、わかりやすく、かつ、面白く説明。神道には今までそれほど興味を持ってなかったが、勉強したくなる。2011-12-23 銀の匙 Silver Spoon(2)荒川弘銀の匙 Silver ...
#1083. [読書メモ] 2013年01月に読んだ本 - 神林長平、荒川弘、瀬名秀明、坂本一敏、松宮宏、袁枚、ケイジ・ベイカー、香月日輪、スコット・ウエスターフェルド、佐伯泰英:
2013-02-25 銀の匙 Silver Spoon(6)荒川弘 主人公・八軒の所属する馬術部新人戦。馬術の馬と人間のかかわりと一体感・充実感・楽しさが伝わる。続くエゾノー祭前の高揚感の描写にものめり込む。また、恋愛に鈍感なヒロイン・アキもようやく八軒に気持ち...
#953. [読書メモ] 2012年07月に読んだ本 - 荒川弘、クリストファー・プリースト、H・R・ウェイクフィールド、山本一力、クラーク・アシュトン・スミス、神林長平、浜田よしかづ、三上延、笹本祐一。:
2012-07-31 銀の匙 Silver Spoon(4)荒川弘 豚丼と名付けて育てた豚は豚肉となり、八軒は夏のバイト代でそれをすべて買う。その後、また育てる子豚に名前をつける八軒。そのときのセリフが泣かせる。『先生 前に言いましたよね? これでいいと決めつけ...
#921. [読書メモ] 2012年05月に読んだ本 - 佐伯泰英、大黒尚人、シェリー・プリースト、宮崎学、榊一郎、森薫、こやま基夫、恒川光太郎、山田正紀、C・L・アンダースン、有川浩、荒川弘、マイケル・J・サリヴァン。:
2012-05-31 銀の匙 Silver Spoon(3)荒川弘 アキ(御影アキ)のじいちゃんが、主人公・八軒の味覚が良いのは子供の頃から親がちゃんとしたものを食べさせてくれてたんだべと喝破する。ぐっときた。八軒の家庭は、これまでいろいろ問題がありそうな気がし...
#898. [読書メモ] 2012年03月に読んだ本 - 武田花、石川雅之、高田郁、森山東、佐伯泰英、東城和実、鎌池和馬、柳原望、伊藤計劃、神林長平、エイミー・ベンダー、永尾まる、古賀邦正、荒川弘、円城塔、笠井潔、松枝茂夫 。:
2012-03-31 百姓貴族(2)荒川弘百姓貴族最新刊。農業エッセイ漫画。だけど、ぶっ飛び過ぎでカルチャーショックに似たナニカを感じる(笑)お子さん向けの凡百の食育カリキュラムなんかほっといて、本書を読ませることをお勧めします。2012-03-07 道化師の蝶...
#856. [読書メモ] 2011年12月に読んだ本 - 笹本祐一、榊一郎、こやま基夫、神田裕行、岡本さとる、ディーン・クーンツ、長谷川裕一、荒川弘、菅野覚明、小路幸也、ひかわきょうこ、ナオミ・ノヴィク、神田明神、佐伯泰英。:
2011-12-31 銀の匙 Silver Spoon(2)荒川弘銀の匙 Silver Spoon最新刊。北海道の農業高校が舞台。荒川先生の実体験が反映されている? タフでワイルド。こういう体験がハガレンにつながるわけだ。なるほど。2011-12-21 ゴッドバ...
more 荒川 弘: 6 ...
#898. [読書メモ] 2012年03月に読んだ本 - 武田花、石川雅之、高田郁、森山東、佐伯泰英、東城和実、鎌池和馬、柳原望、伊藤計劃、神林長平、エイミー・ベンダー、永尾まる、古賀邦正、荒川弘、円城塔、笠井潔、松枝茂夫 。:
2012-03-31 猫絵十兵衛御伽草紙(5)永尾まる猫絵十兵衛御伽草紙最新刊。腰帯の江戸猫情話がなかなかうまい惹句。江戸風俗・猫・人情話が程よくミックスされて、読後は心がほっこりする。2012-03-15 ウイスキーの科学古賀邦正 久しぶりのブルーバックス。ウ...
#1083. [読書メモ] 2013年01月に読んだ本 - 神林長平、荒川弘、瀬名秀明、坂本一敏、松宮宏、袁枚、ケイジ・ベイカー、香月日輪、スコット・ウエスターフェルド、佐伯泰英:
2013-02-25 木槿ノ賦-居眠り磐音江戸双紙(42)佐伯泰英 旧藩の麻薬密輸騒動も解決し、磐音らは、家族・友人の囲まれた穏やかな生活を取り戻す。心がほっこりする描写。だが、後半には再び騒動の予感。2013-01
#1065. [読書メモ] 2012年12月に読んだ本 - 笹本 祐一、東城 和実、上村 佑、モーリス・ルブラン、佐伯 泰英、ロイス・マクマスター・ビジョルド、内藤 泰弘:
2013-01-19 春の珍事-鎌倉河岸捕物控(21)佐伯泰英 推理ありアクションありと短編の組み合わせの妙。金座裏の代替わりも徐々に進む。2012-12-25 散華ノ刻 - 居眠り磐音江戸双紙(41)佐伯泰英 主人公・磐音の旧藩に阿片密輸疑惑は、宿敵・田沼意次...
#980. [読書メモ] 2012年08月に読んだ本 - 中西純一、梶山季之、吉田篤弘、山田穣、ハリス・マーヴィン、神野オキナ、 酒見賢一、 辻村深月、佐伯泰英、B・V・ ラーソン:
2012-08-31 酔いどれ小籐次留書 政宗遺訓佐伯泰英佐伯先生の作品ではこのシリーズが一番お気に入り。小籐次の日々の暮らしの雰囲気とかが良い感じ。2012-08-14 南へ舵を 新・古着屋総兵衛(4)佐伯泰英困った。どうも主人公・大黒屋総兵衛への感情移入がで...
#936. [読書メモ] 2012年06月に読んだ本 - 三上延、クラフト・エヴィング商會、安部司、ジャスティナ・ロブソン、佐伯泰英、ニール・ゲイマン、スコット・ウエスターフェルド、邱永漢、高橋克彦、ロバート・チャールズ・ウィルスン、榊一郎:
2012-06-30 秋思ノ人 - 居眠り磐音江戸双紙(39)佐伯泰英 甲州から江戸へ戻る速水左近一行を襲う田沼配下。磐音は速水救援の旅に速水の息子達、杢之助、右近を伴う。二人の若武者ぶりに胸踊る。2012-06-18 サンドマン(1)ニールゲイマン アメコミだ...
#921. [読書メモ] 2012年05月に読んだ本 - 佐伯泰英、大黒尚人、シェリー・プリースト、宮崎学、榊一郎、森薫、こやま基夫、恒川光太郎、山田正紀、C・L・アンダースン、有川浩、荒川弘、マイケル・J・サリヴァン。:
2012-05-31 祝言日和 - 酔いどれ小藤次留書佐伯泰英 心がなごむ。佐伯先生の作品のなかで本シリーズが一番好きだ。主人公の小藤次の人間味に惹かれる。凄腕なのに、自分の矮躯や面相に引け目を感じているところとか、なんだか親しみがわいてしまう(笑)2012-0...
more 佐伯 泰英: 10 ...
#1065. [読書メモ] 2012年12月に読んだ本 - 笹本 祐一、東城 和実、上村 佑、モーリス・ルブラン、佐伯 泰英、ロイス・マクマスター・ビジョルド、内藤 泰弘:
2013-01-19 血界戦線(5)- Z の一番長い日内藤泰弘 秘密結社ライブラの軟派担当・ザップ。師匠の容赦無い強制で強敵である血界の種族(吸血鬼)との戦いで本気を見せる。おお、予想外にカッコイイ(笑)あと、レオのほっこりする話 2012-12-14 影の王...
#1083. [読書メモ] 2013年01月に読んだ本 - 神林長平、荒川弘、瀬名秀明、坂本一敏、松宮宏、袁枚、ケイジ・ベイカー、香月日輪、スコット・ウエスターフェルド、佐伯泰英:
2013-02-25 妖怪アパートの幽雅な日常(8)香月日輪 大学進学を決意した夕士は受験に邁進。だが、千晶先生、友人たちと行ったアンティーク・ジュエリー展で強盗団に遭遇し人質にとられる。夕士は魔力を使う決意をする。2013-01 ゴリアテ - ロリスと電磁兵器...
#1098. [読書メモ] 2013年02月に読んだ本 - 日本ホテルレストランサービス技能協会、坂木司、デイヴィッド・エディングス、三上延、矢野隆、みずしな孝之、吉田篤弘、榊一郎、大黒尚人、西川魯介、松宮宏。鷹見一幸。:
2013-03-25 中国料理のマナーマニュアル 日本ホテルレストランサービス技能協会 中国料理のマナーだけではなく、基礎知識を網羅したハンドブック。中国料理のについてコンパクトかつ体系的にまとめられている良書だと思う。2013-02 和菓子のアン坂木司 Kin...
#1083. [読書メモ] 2013年01月に読んだ本 - 神林長平、荒川弘、瀬名秀明、坂本一敏、松宮宏、袁枚、ケイジ・ベイカー、香月日輪、スコット・ウエスターフェルド、佐伯泰英:
2013-02-25 敵は海賊・海賊の敵神林長平 敵は海賊シリーズ最新刊。今回の語り手は宇宙フリゲート艦・ラジェンドラ。相変わらず刑事ラテルとアプロのコンビのドタバタに、ラジェンドラが冷製なツッコミを入れるところにクスリとする。今回は、伝説の海賊王・匋冥を神と崇...
#1065. [読書メモ] 2012年12月に読んだ本 - 笹本 祐一、東城 和実、上村 佑、モーリス・ルブラン、佐伯 泰英、ロイス・マクマスター・ビジョルド、内藤 泰弘:
2013-01-19 ミニスカ宇宙海賊(9)- 無法の御免状笹本祐一 シリーズ最新刊。輸送船の救難信号を受信し急行する弁天丸。しかし、輸送船の襲撃者との濡れ衣をきせられ、逃走するハメに。さらに私掠免状(公式海賊ライセンス)を買い取ろうとする謎の組織の暗躍。相手の...
#1030. [読書メモ] 2012年11月に読んだ本 - キース・ロバーツ、恒川 光太郎、ハンヌ・ライアニエミ、J・L・ボルヘス、 E・E・スミス、柳原 望:
2012-12-03 パヴァーヌキースロバーツ 美しい物語。英国の手触り。エリザベス1世の暗殺によりカトリック教会と貴族の中世的支配が続く20世紀英国を舞台に、パヴァーヌの旋律になぞらえた短編のエピソードが歴史を綾なす。2012-11-30 南の子供が夜いくとこ...
#1000. [読書メモ] 2012年09月に読んだ本 - 南條 竹則、夢枕 獏、伊藤 計劃、円城 塔、浜田 よしかづ、榊 一郎、渡辺 まさき、大黒 尚人。:
2012-10-02 中華文人食物語南條竹則 良書。共感。中国料好きの方々に是非ともお薦めしたい。中国における文人(学問を修め文章をよくする人物)と食についてエッセイ。南條先生の食の経験をもとに多様な文章を引用しつつ歴史・文化が紐解かれる。作中、ブリア=サバラン...
more 読書メモ: 15 ...
#1703. 春を感じるご馳走 - 春竹の子と干し椎茸の醤油煮込み + 桜海老と春野菜の土鍋ご飯 山椒風味 @一楽.横浜中華街:
2018-03-26 横浜中華街・中華街大通りの一楽にて晩飯。一品目は、春メニューから春竹の子と干し椎茸の醤油煮込み。これは・・・素食(スゥシー,精進料理)の紅焼烩双冬かな? 紅焼(ホンシャオ)ともちょっと違うような、甘い香りのする焼付け具合が肉厚の干し椎茸とよ...
#1702. 福建料理 (閩菜) の定番麺料理 - 燜麺 (海鮮煮込みそば) @華錦飯店.横浜中華街:
2018-03-25 横浜中華街・市場通りの華錦飯店(かきんはんてん)にて晩飯。こちらは隣の魚屋が経営母体の中華料理店。このため海鮮料理に強いと言われている。また、経営者の出身地が福建とのことで、一般的な中華料理を中心に、福建料理(閩菜)を少し加えたメニュー構成...
#1701. 横浜中華街で中国茶 - 龍井茶 @隆記.横浜中華街:
2018-03-25 オフィスでは、だいたい中国茶を飲んでいる。自分用の中国茶マグ・カップで、茶葉の種類を変えつつ何杯も飲んでいるが、これがコーヒーよりも精神バランスに良い感じで、リラックスして、かつ、集中できる感じ。正念場・修羅場・短時間でいいから集中がほしい...
#1700. アットホームな広東料理店 - 春巻 + 咸蛋蒸肉餅 (塩タマゴと豚肉の蒸し) @龍鳳酒家.横浜中華街:
2018-03-24 横浜中華街・中山路の龍鳳酒家(りゅうほうしゅか)にて晩飯。こちらは家庭的なお店で、広東料理(粤菜)の家庭料理(家郷菜)が得意。一品目はビールの酒肴として春巻をオーダー。中身がしっかりと詰まった春巻は、カリッとかじると熱々の中身が口の中に弾け...
#1699. 横浜・元町で米国式スタンダードな朝食を - ブレックファスト・プレート + 玉子1個追加 @バイ・ミー・スタンド.代官坂.元町.横浜:
2018-03-24 横浜・元町・代官坂のバイ・ミー・スタンド(BUY ME STAND)元町店 にて朝食。ここはユニークかつ美味しいサンドイッチを出す店。朝8時から開店していて、ゴージャスな朝食が食べられるので、朝から開店している飲食店が少ない元町近辺では貴重...