#515. 筍 (たけのこ) の素揚げ
2002-03-16
横浜で桜の開花宣言が出た。観測史上、最も早い開花宣言だと、ニュースキャスターが話しているのを聞き流しながら、部屋を出る。
それから、横浜中華街へ出かけ、ランチ。顔なじみのウェイターに、お勧めを聞いてみると、「筍が時期です」とのこと。初物の気分でオーダー。出てきた料理は、素揚げした筍・銀杏(ぎんなん)・大葉で中華料理にしてはあっさりとした味付け。
それにしても、筍の「しゃきり」とした歯ざわり…ふと、深い水底から浮上して水面に顔を出したような、そんな気分。春の気分。
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