#1610. ブリマー・ブルーイング・ペール・エール + 舞茸の炭火焼きスモークソルト + AUS チャック・フラップ・ステーキ@ハナサキ・ブッチャーズ・ストア.花咲町.横浜

2016-11-11

横浜・花咲町のハナサキ・ブッチャーズ・ストアにて晩飯。

野毛近くの花咲町に、2016年9月30日に開店した肉料理のお店。 ということは開店一年ちょい。 肉料理は、アルゼンチン BBQ 料理やブッチャーズ・フードが得意との説明。

店舗はガラス張りで外側から店内が丸見え。 高いスツールとカウンターが、カジュアルな雰囲気で、居心地が良い。 カウンターの向こう側にはチャコール・グリルが据え付けられて、カウンター越しに調理を眺めながら食事が楽しめる。

ブリマー・ブルーイング・ペール・エール @ハナサキ・ブッチャーズ・ストア.花咲町.横浜

ブリマー・ブルーイング・ペール・エールハナサキ・ブッチャーズ・ストア.花咲町.横浜

飲み物はブリマー・ブルーイング・ペール・エールをオーダー。 ホップの風味が華やかで、よくできたペール・エール。

舞茸の炭火焼きスモークソルト @ハナサキ・ブッチャーズ・ストア.花咲町.横浜

舞茸の炭火焼きスモークソルトハナサキ・ブッチャーズ・ストア.花咲町.横浜

前菜として、舞茸の炭火焼きスモークソルトをオーダー。 シンプルな料理だけど、舞茸のシャキシャキした食感に、炭火焼きとスモーク・ソルトのスモーキーな風味が面白く、もっと食べたい感じ。

AUS チャック・フラップ・ステーキ @ハナサキ・ブッチャーズ・ストア.花咲町.横浜

AUS チャック・フラップ・ステーキハナサキ・ブッチャーズ・ストア.花咲町.横浜

メインにAUS チャック・フラップ・ステーキをオーダー。 チャック・フラップは、肩ロースから首側にかけての一部で、いわゆる「ざぶとん」って部位。 しっかりとした食感で、噛みしめると旨味が増す。

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