#367. 枝豆オムレツ

2000-07-13

自宅で枝豆とビールの晩酌。仕事で疲れ果てて、何にもする気になれないや。夕食はどうしようかな… (手元の枝豆を暫し凝視) うん、枝豆オムレツ。

ツマミの枝豆を全部むいて、卵とざっくり混ぜて、ささっとオムレツ。皿に盛り、カゴメのサルサをかけてできあがり。黄色と緑と赤できれいだねっと。では、いだだきます。

枝豆

#816. 枝豆と鶏肉の炒め物@龍鳳酒家.横浜中華街:
2011-10-08 とりあえず、ビールを注文。龍鳳酒家では、最初にお姐さんが本日は何々がおいしいですと、言ってくれる。今日はアサリの美味しいのと、鶏肉と枝豆の炒め物などがお勧めとのこと。枝豆? いいな。先日食べた枝豆と海老の炒め物が美味しかったので注文。枝豆と...
#795. 枝豆と蝦の炒め@龍鳳酒家.横浜中華街:
2011-09-13 てなわけで、横浜中華街・中山路の龍鳳酒家(りゅうほうしゅか)にて晩飯。枝豆と蝦の炒めを。店の外に書かれてた品書きで、メニューには書いてなかった。うーん、毛豆蝦仁かな？毛豆 = 枝豆。毛豆は、わりと横浜中華街で季節メニューを出す店では、良く...

オムレツ

#1493. オムレツ+ステーキ+カルバドス@SHOW-TIME.横浜中華街:
2015-04-24 前菜としてオムレツをオーダー。これも鉄板焼きである。シェフが鉄板に玉子を割り、見事な手さばきで焼いてくれる。できあがりを待っていると食欲がいや増す。オムレツはふんわり。口の中のとろりと半熟な食感にうっとりとしてしまう。ソースなどは使わず、シ...
#829. 広東風皮付き豚バラの焼き物+上海蟹肉のオムレツ特製ソースがけ@一楽.横浜中華街:
2011-10-26 上海蟹肉のオムレツ特製ソースがけ。こちらも、本日のおすすめメニューの一品。芙蓉蟹(かに玉)のバリエーションだと思うんだけど、甘みを抑えていて、酒肴として楽しい。
#538. ホワイト・イエロー・ブラウン・オレンジ:
2002-07-01 白い皿の上には、黄色くふんわりとしたオムライス。きれいな紡錘形の中ほどから、こちら側へトロリと広がる深いブラウンのデミグラスソース。スプーンで、皿に広がるそのソースをすくい、そおっとオムレツへかける。それからソースをかけたところをスプーンで...
#88. 昼下りの洋食屋:
1999-01-29 休暇だったので、横浜・野毛の洋食屋で遅いランチ。ワインを頼みたいところだけど、この店はグラス・ワインがないんで、日本酒の熱燗を一合オーダー。料理は、ベーコン入りのオムレツ。ふわふわ卵と甘目のデミグラス・ソースが日本酒にとってもあう。ん～、洋...

#367. 枝豆オムレツ

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