#1555. つるつるとした舌触りと、ざくざくとした歯ごたえが特徴的な蕎麦 - へぎ蕎麦@越後叶屋川崎店.ラゾーナ川崎.川崎

2015-08-31

ラゾーナ川崎の「越後叶屋」川崎店にて晩飯。

「越後叶屋」は、株式会社グルメ杵屋が展開する蕎麦屋。越後名物の「へぎ蕎麦」がウリである。

へぎ蕎麦 @越後叶屋川崎店.ラゾーナ川崎.川崎

いつものように越後名物の「へぎ蕎麦」をオーダー。

へぎ蕎麦 @越後叶屋川崎店.ラゾーナ川崎.川崎

「へぎ蕎麦」は、つなぎに海藻の布海苔 (ふのり) を使っている蕎麦。独特のつるつるとした舌触りと、ざくざくとした歯ごたえが特徴的な蕎麦である。「へぎ」とは「片木」と呼ばれる木製の器を指し、この「へぎ」に一口ほどに盛られているところも特徴。

「へぎ蕎麦」は相変わらず美味しい。

越後叶屋

越後叶屋 | グルメ杵屋: http://www.gourmet-kineya.co.jp/search/list.php?gid=30

越後叶家川崎店

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越後叶屋

#1508. へぎ蕎麦@越後叶屋川崎店.ラゾーナ川崎.川崎 - 滑らかな食感と強いコシが素晴らしい:
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ラゾーナ川崎

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へぎ蕎麦

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蕎麦

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海藻

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布海苔

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川崎

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