#1555. つるつるとした舌触りと、ざくざくとした歯ごたえが特徴的な蕎麦 - へぎ蕎麦@越後叶屋 川崎店.ラゾーナ川崎.川崎

2015-08-31

ラゾーナ川崎の「越後叶屋」川崎店にて晩飯。

「越後叶屋」は、株式会社グルメ杵屋が展開する蕎麦屋。 越後名物の「へぎ蕎麦」がウリである。

へぎ蕎麦 @越後叶屋 川崎店.ラゾーナ川崎.川崎

へぎ蕎麦 @越後叶屋 川崎店.ラゾーナ川崎.川崎

いつものように 越後名物の「へぎ蕎麦」をオーダー。

へぎ蕎麦 @越後叶屋 川崎店.ラゾーナ川崎.川崎

へぎ蕎麦 @越後叶屋 川崎店.ラゾーナ川崎.川崎

「へぎ蕎麦」は、つなぎに海藻の布海苔 (ふのり) を使っている蕎麦。 独特のつるつるとした舌触りと、ざくざくとした歯ごたえが特徴的な蕎麦である。 「へぎ」とは「片木」と呼ばれる木製の器を指し、この「へぎ」に一口ほどに盛られているところも特徴。

「へぎ蕎麦」は相変わらず美味しい。

越後叶屋

越後叶屋 | グルメ杵屋:  http://www.gourmet-kineya.co.jp/search/list.php?gid=30

越後叶家 川崎店

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