#487. たまご雑炊

2001-10-27

喉が痛くて、セキが出て、頭がボーっとする。風邪(かぜ)を引いたらしい。終日、自宅に引き篭もり、寝台で昔読んだ本を読み返したりする。

食欲は全然ないけれど、何か食べておかないとダメだろうと、あきらめてたまご雑炊(ぞうすい)を作る。

鰹節の出汁(だし)を沸騰させ、火を弱め、醤油を入れて味を整える。茶碗一杯のご飯を入れて菜箸でさばき、あらくといた卵を 2 個投入。菜箸で切るようにまぜるが、あまり、かきまぜないで。最後に、小口切りにした葱をぱらり。

茶碗によそい、生醤油を上からたらして、熱いうちにいただく。まあ、食欲は無いんだけどね…でも、いい味だ。

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