#233. 新そば

1999-10-13

新そばには「夏蕎麦」と「秋蕎麦」がある。 収穫の時期の違いによるもので、蕎麦の品種の違いによるものではない。 「夏蕎麦」は 6月中旬から 8月中旬 (これは南から北)、「秋蕎麦」は 9月中旬から 11月中旬 (これは北から南) に収穫され、順次、市場へ送られる。 10月の今ごろ、関東の蕎麦屋の店先に張出される「新そば」の貼紙は「秋蕎麦」を指す。 新そばは秋刀魚の時期と重なっていて、秋の楽しみの一つである。

…と、ウンチクを垂れたのは、晩飯に「新そば」を食べ損なったせいだけどね。 閉店 30 分前に店の前にたどり着いたところ「今日は早仕舞」なんだってさ (T-T) 新そばと熱燗で一杯行きたいトコだったんだ。 うみゅみゅ。

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