#1227. おまかせコース@瓢正.京都市中京区西木屋町四条上ル - 京都旅行3日目

2013-10-13

京都旅行3日目。

瓢正 @京都市中京区西木屋町四条上ル

晩飯は、木屋町の「瓢正」 (ひょうまさ) でおまかせコース。いやあ、美味しいな。正統的な割烹料理で、食べている間、うっとりしてしまう。たまには割烹料理もいいなあ。

「瓢正」は昔から「笹寿し」が有名。お食事はご飯ではなく「笹寿し」で出されて、これも嬉しかった。同時に吸い物として松茸の土瓶蒸し。

笹を開いて、寿司を取り出して食べる、ほんのりと爽やかな笹の風味。咀嚼すると魚の下に木の芽の香りがぱああっと広がる。酢飯には程よい固さがあり、咀嚼とともにじんわりと魚の美味しさが広がる。ここで、松茸の土瓶蒸しをついっと吸うと、松茸の香りともに、「笹寿し」が胃の腑におさまる感じ。

瓢正

京料理・笹巻きずし瓢正: http://www.h7.dion.ne.jp/~hyomasa/

瓢正

Google Map: 瓢正

割烹

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京都

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