#1529. 香油子鶏@謝甜記貳号店.横浜中華街 - ヒナ鶏の香味煮

2015-07-02

宿酔も完全に抜けて、懲りもせずに晩飯にビールを飲もうと、横浜中華街上海路謝甜記貳号店 (しゃてんきにごうてん) に。

香油子鶏 (ヒナ鶏の香味煮) @謝甜記貳号店.横浜中華街

香油子鶏 (ヒナ鶏の香味煮) @謝甜記貳号店.横浜中華街

香油子鶏 (ヒナ鶏の香味煮) をオーダー。

謝甜記と言うと、粥が有名だけど、他の料理も美味しい。

香油は香辛料や香味野菜の風味を油に移した調味油。 一口に香油と言っても素材によって様々な風味があるので、料理名に香油とあっても、食べてみるまで良くわからないことが多い。 香油子鶏はヒナ鶏を煮た料理? 香ばしくて味わいは香味だろうか。 香味の割りには、オイリーでないところが良いなあ。

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