#1269. 水餃子+芙蓉鶏片@北京飯店.横浜中華街 - スイギョーザ、鶏のささみと卵白の淡雪仕立て。

2013-12-04

横浜中華街・東門近くにある北京飯店 (ぺきんはんてん) にて晩飯。

水餃子 (スイギョーザ) @北京飯店.横浜中華街

水餃子 (スイギョーザ) @北京飯店.横浜中華街

ビールの肴に水餃子 (スイギョーザ) をオーダー。

北京飯店北京料理の店なので、水餃子も本式でカワが厚く、 小麦の味わいが楽しめる。

芙蓉鶏片 (鶏のささみと卵白の淡雪仕立て) @北京飯店.横浜中華街

芙蓉鶏片 (鶏のささみと卵白の淡雪仕立て) @北京飯店.横浜中華街

二皿目は芙蓉鶏片 (鶏のささみと卵白の淡雪仕立て) をオーダー。 卵白の料理だけど、旨味が詰まっている感じで、とても美味しい。 これは卵白のふんわりした食感が命の料理だけど、 状元楼の芙蓉鶏片 (若鶏の炒め卵白仕立て)均元楼の鮮奶鶏片(鶏肉のミルク・卵白炒め)翠鳳本店の炒蟹牛奶 などに比べると、こちらは少ししっかり目な食感。 ちょっと惜しい感じ。

外観 - 北京飯店 @横浜中華街

外観 - 北京飯店 @横浜中華街

北京飯店

横浜中華街 北京飯店:  http://www.pekinghanten.com/

北京飯店

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