#1185. 芙蓉鶏片@状元楼.横浜中華街 - 若鶏の炒め卵白仕立て
2013-08-10
昼前に人間ドックを終えて横浜中華街の自宅に帰宅。 血を抜かれ、バリューム飲まされ、体調不良のため、ベッドに倒れこみ、夕方まで寝こむ。
夕方、もぞもぞと起きだして、夕食のため横浜中華街・中華街大通りの「状元楼」 (じょうげんろう) に。
芙蓉鶏片 (若鶏の炒め卵白仕立て) @状元楼.横浜中華街
お店は混んでいたけど、何とか入店できた。 ビールと「芙蓉鶏片」 (若鶏の炒め卵白仕立て) をオーダー。
「芙蓉鶏片」と言うと、割りと家郷菜 (家庭料理) っぽいイメージがあるけど、これは美しくて上品な料理だなあ。
ふんわりふわふわの卵白が素晴らしい。 メレンゲだねぇ。 具材は鶏肉・マコモ・ふくろたけなどなど。 緑色は金針菜かな。
外観 - 状元楼@横浜中華街
- 状元楼
横浜中華街 上海料理 状元樓:
http://www.jogen.co.jp/jgr_yokohama/
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