#990. 香炸鴨舌@萬来亭.横浜中華街 - 上海名菜 鴨舌の香り炒め。アヒルの舌は割りと普通の食材。
2012-09-18
横浜中華街の市場通りと太平道の交差点にある「萬来亭」 (ばんらいてい) の前を通ったら、窓際の二人がけのテーブルが空いてるのを発見。いつも混雑しているので、吸い込まれるように入店。晩飯という名の晩酌。
香炸鴨舌 (上海名菜 鴨舌の香り炒め) @萬来亭.横浜中華街
隣のテーブルは、若いメンバーの集まりで賑やか。ヤキソバ、チャーハン、ラーメン。モリモリ食べる。いや気持ちいいなあ。
こちらはやさぐれたサラリーマンが独りで晩酌 (^^; 「香炸鴨舌」 (上海名菜 鴨舌の香り炒め) とビールをオーダー。
「香炸鴨舌」 (上海名菜 鴨舌の香り炒め) は、アヒルの舌を揚げて、ソースを絡めた料理。 アヒルの舌と言うと、ゲテモノのように思う人もいるけど、中華料理では割りと普通の食材。店によってはちょっと生臭い感じがしたりするんだけど、萬来亭のはからりとした揚げ具合で、生臭い感じが微塵もない。いいねぇ。
「萬来亭」は、麺類で人気だけど、こういう料理も素晴らしい。ただ、小さいお店で、いつも混んでるので、一人だと恐縮してしまって入りにくいのが残念。もっと通いたいんだけどねぇ。
- 萬来亭
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