#853. 八珍会飯+蝦雲呑@隆蓮.横浜中華街 - ランチ。薄味で旨味のバランスが素晴らしい。

2011-12-29

横浜中華街広東路隆蓮 (りゅうれん) にてランチ

八珍会飯 (中華丼) @隆蓮.横浜中華街

八珍会飯 (中華丼) @隆蓮.横浜中華街

八珍会飯 (中華丼) は上品な味。これは美味い。薄味で旨味のバランスが素晴らしい。

日頃、我々は濃い味付けと強烈な旨みに慣れらされていることに気付かされる味だ。自戒を込めて、味わう。美味い。

蝦雲呑 (エビワンタン) @隆蓮.横浜中華街

蝦雲呑 (エビワンタン) @隆蓮.横浜中華街

蝦雲呑 (エビワンタン) は、スープが薄味で、ワンタンを噛むと、餡の旨みがじわりと広がる。思わずニンマリ。

ワンタンは濃いスープだと、途中で飽きてしまうし、何よりワンタンの美味しさが出てこない。ところが、この蝦雲呑は、スープが薄味なので、ワンタンの美味しさが堪能できる。これも素晴らしい。

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